L’Effet Chocolat

Petites brochettes de poulet grillé, sauce au citron et gingembre.

Une fois de plus, voici une petite recette venue du pays du Soleil Levant. Ah le Japon, il me tarde d’y aller !!! Dans quelques mois, patience, patience … En attendant, je me console avec des recettes asiatiques, et cette fois, je me suis tournée vers des Yakitori de poulet. Ce sont de petites brochettes agrémentées d’une sauce à base de sauce soja et parfumée, au citron pour cette fois : les bons citrons bio de mon Campanier étaient tout prédestinés à ce noble festin !

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Ou comment manger des haricots autrement ?

Dans mon dernier Campanier, il y avait une quantité généreuse (500g environ) de haricots plats. Voilà un légume que je ne mange que rarement : on n’en trouve pas facilement et puis on achète plus facilement les haricots verts traditionnels.
Pour accompagner mon Yakitori de poulet au citron (recette japonaise qui consiste en de petites brochettes de poulet grillé servi avec une sauce citronnée), un wok de haricots plats au sésame était parfait, pour un repas léger et plein de saveur.

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Pour un bœuf sauté aux radis roses !

Comme souvent, j’ai utilisé le restant de rosbif de week-end pour en faire un bœuf sauté au wok !
J’ai vu ma botte de radis roses dans mon frigo qui ne demandait qu’à être mangée. Les radis à la croque au sel ou dans une salade c’est bon, mais pourquoi ne pas innover en les utilisant dans un plat chaud ? J’ai donc expérimenté et le résultat est original et bon ! En fait, chauds, les radis perdent leur piquant parfois un peu trop prononcé et leur texture s’apparente à celle du navet. C’est vraiment très bon !
La viande et les radis sont marinés au préalable (pendant au moins 1h) pour qu’ils soient bien imprégnés de la sauce. Cela donne plus de goût.

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Boeuf aux oignons

La question qui revient souvent le soir, qu’il est déjà tard et qu’en plus on n’a pas trop le temps de cuisiner : « Qu’est ce qu’on va bien pouvoir manger ce soir ?  » euh … bonne question !
D’abord, on fait l’inventaire du frigo… Oh, merveilleux, il reste du Rosbif d’hier ! Il est quelle heure ? 20h ?!! Mince, vite, je dois partir au sport dans 25 minutes ! Allez, je ne perds pas de temps, je prépare la marinade de bœuf. Merci le Magimix, qui coupe les oignons en moins de 2 on met tout avec les épices dans un plat. Le temps d’aller faire quelques tours de pistes, des séries d’abdos fessiers, et hop, la marinade sera parfaite !
De retour du sport, on ne perd pas de temps (il est déjà 22h !), on fait chauffer le Wok , les oignons, puis la marinade et on laisse mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux, juste le temps de passer sous la douche !
Ouf, ça y est , je peux m’asseoir, quel soirée marathon, mais quel réconfort de déguster un bon petit plat asiat ‘ comme je les aime !

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Place au wok !

Avec mon Poulet à l’indienne, j’ai hésité entre un accompagnement basique de riz blanc, ou bien des nouilles de riz (c’était ma première idée). Mais mon supermarché en a décidé autrement puisque les seules nouilles asiatiques vendues étaient des nouilles chinoises aux œufs. Ok, pourquoi pas ? Accompagnées de légumes sautés au wok, cela pourrait faire un accompagnement à la fois croquant (sympa pour les sensations en bouche), parfait avec la sauce (mes papilles en frétillent) et coloré (c’est encore meilleur quand c’est beau !).

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