L’Effet Chocolat

Un dessert japonais très raffiné.

J’ai longtemps cherché une recette de dessert japonais pour finir un repas sur une note de finesse. Et j’ai enfin trouvé ce flan au thé Matcha, grâce à Amélie et son blog très japonisant A Vos Baguettes !

Mais qu’est ce que le thé Matcha ? Si vous avez déjà demandé un thé vert au restaurant japonais, alors on vous a certainement servi un thé matcha.  C’est un thé vert réduit en poudre toute verte. Il est utilisé pour la cérémonie du thé, le Chanoyu.

Ce thé a un goût légèrement amer mais dans le flan on ne sent pas cette pointe d’amertume grâce à l’ajout de sucre. La douceur est renforcée par la cuillère d’Azuki que l’on peut ajouter sur le flan.

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Un dessert léger !

Pour faire passer les abus de Noël, l’heure est à la légèreté dans ma cuisine (sauf exception de la Galette des Rois, bientôt sur ce blog…). En guise de dessert, j’ai concocté cette verrine à base de fromage blanc 0%, de pâte de pistache, de kiwis et de litchis.

Les kiwis et les litchis sont riches en vitamines et très présents sur les étals en ce moment : vous auriez tort de vous en priver ! Alors voici une petite recette pour en profiter, en légèreté !

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