J’adore le pamplemousse, c’est l’un de mes fruits préférés. Les meilleurs : ce sont les pamplemousses roses de Floride, bien charnus , juteux et pas trop acides ! Un vrai délice !
A déguster seul, en jus ou en salade sucrée-salée, tout lui va !
Voici donc une petite salade très fraîche et légèrement acidulée à déguster en entrée.
Afin de tester ma pâte de pistache, une mousse à la pistache m’a tout de suite fait bien envie : un bon petit dessert léger. Mais avec quoi l’associer ? Mon coeur a balancé entre l’associer à de la Rote Grütze à la cerise ou bien un chocolat aux éclats de biscuits … Finalement, pourquoi choisir ? J’ai concocté un dessert basé sur deux verrines : une verrine Mousse Pistache sur fond de Rote Grütze et une verrine Mousse Pistache sur fondant de chocolat aux croquants de Spéculos. Le tout présenté avec un biscuit chocolat aux éclats de pistaches : un dessert haut en goût et en couleurs ! Merci la pistache 
Je me suis inspirée d’une recette d’Eryn : « Duo de mousse citrons et framboises » et c’est un délice cette recette en version pistache !
