Les crêpes sans oeufs c’est délicieux !

La chandeleur sans œufs fait des heureux !

Révolu le temps des galettes des rois, place aux crêpes et galettes ! Mais qui dit pâte à crêpes dit œufs. Et comment faire quand on veut faire plaisir aux intolérants aux œufs ou bien, comme moi, si vous n’avez tout simplement pas d’œufs dans le frigo mais une envie de crêpes à satisfaire ???

Voici la réponse à toutes vos questions : une pâte à crêpes sans œufs aromatisée légèrement à l’eau de fleur d’oranger (mais vous pouvez aussi mettre du rhum par exemple) pour des crêpes délicieuses, bien dorées et moelleuses.

Pour les chocolats-addicts, ajoutez-y du chocolat noir fondu avec quelques éclats d’écorces d’orange confites.
Ou dégustez les simplement avec du sucre ou une bonne gelée de groseilles maison c’est encore meilleur.
Et osez une bolée de cidre fermier brut pour accompagner le tout !
N’hésitez plus, il y a mille et une façon de se faire plaisir autour d’une assiette de crêpes !

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Bouchées moelleuses au potimarron et au chocolat sans oeufs

Le potimarron c’est bon aussi avec du chocolat !

Pour ce moelleux, je me suis directement inspirée de la recette de Sacha dans laquelle j’ai remplacé les œufs par le substitut d’œufs et le chocolat fondu par des pépites.

Le fait de ne pas mélanger de chocolat fondu mais de rajouter des pépites permet de conserver la belle couleur orange du potimarron. Parsemer de noisettes concassées donne un petit croquant aux moelleux.

Par contre, le résultat n’est pas du tout le même que Sacha car je n’obtiens pas des parts aussi épaisses mais plutôt des bouchées assez fines. En tout cas elles sont très fondantes, on sent bien le potimarron rappé, le chocolat et les noisettes croquantes et caramélisées. Un régal surtout servi tiède !

Bouchée moelleuse potimarron chocolat

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Gâteau au chocolat sans oeufs

Un classique … sans œufs !

Un gâteau comme on les aime : moelleux et bien chocolaté. A déguster nature ou accompagné d’une bonne crème à la vanille (recette avec œufs mais je vous promets d’en publier prochainement une sans !).

En substitution d’oeufs, on peut utiliser un substitut tout fait qu’on peut trouver dans les magasins diététiques ou bien le faire soi même.

Recette de Subsitut d’œuf équivalent à 2 œufs
Mélangez les ingrédients suivants et incorporez ce mélange à votre préparation :

  • 1 cc de Maïzena
  • 1 cc de fécule de pommes de terre
  • 1 cc de bicarbonate
  • 10 cl d’eau

Joyeux Anniversaire Gabriel !

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