Tarte fine poires roquefort

Pas le temps de cuisiner et pourtant pas envie de tomber dans la facilité de commander un repas …

Inventaire du frigo fait et hop voilà le repas trouvé : tarte fine poires roquefort !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 poires William

1 roquefort ( société)

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Graines ou noix

Étaler la pâte feuilletée

Badigeonner de crème fraîche

Ajouter les poires coupées en lamelles

Repartir le roquefort coupe en morceaux

Ajouter les graines

Faire cuire 15 à 30 min selon votre four ( 15 min chez moi, four à chaleur tournante )

Et voilà !

Bon appétit 🙂

Crêpes au chocolat, poires fondantes et roquefort

Un peu d’originalité dans l’assiette !

Une crêpe qui allie la force du roquefort, le fondant des poires et le corsé du cacao ! Amateurs de sucré-salé, de fromages de caractère et de recettes originales, laissez vous tenter !

Cette crêpe peut terminer le repas ou bien constituer une entrée qui sort de l’ordinaire. Dans un repas de crêpes, je l’aime bien en lieu et place d’une seconde crêpe salée, juste avant une crêpe sucrée, pour assurer une bonne transition.

Pour tout vous avouer, je ne peux pas manger de roquefort en ce moment 🙁 (c’est dur la vie de femme enceinte !),  j’ai donc remplacé dans ma crêpe le bon roquefort au lait cru par de la crème de roquefort, une texture différente mais un goût assez proche.

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Le fois gras et son verre de Sauternes

L’accord parfait … ou presque !

Le fois gras est un met que l’on déguste souvent à cette période. Afin d’apprécier sa finesse, il doit être accompagné d’un bon vin qui amplifiera ses saveurs lors de sa dégustation.

Je ne suis ni une spécialiste et ni une grande connaisseuse de vin mais j’avoue apprécier et reconnaître les bons accords.

Pour sublimer votre fois gras, servez le avec un vin blanc liquoreux comme un Sauternes. Il s’agit d’un grand vin liquoreux de Bordeaux et ses notes de miel, d’oranges et parfois d’abricots lui confèrent un arôme très complet et une belle rondeur. Très sucré, il se marie élégamment avec le fois gras.

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Les mini-muffins moelleux poire et roquefort

Les adeptes du Roquefort ne pourront pas y résister !

Je vous ai déjà dit que le Roquefort est mon fromage préféré (enfin, égalité avec les fromages de chèvre) ? Non ? Il paraît même que petite fille, je mangeais du roquefort pendant que les autres enfants préféraient le Babybel ! Donc on ne se refait pas et c’est pour cela que j’ai eu envie en découvrant le livre de moelleux que ma sœur m’a offert à Noël de tester les moelleux Poire-Roquefort. J’ai également enfin pu tester les jolis moules à Muffins colorés offerts par Marie-Paule et la plaque pour 6 muffins en Pyrex de Christelle. Les moules ont été parfaits ! Merci à mes bienfaitrices !

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