Tartine de confit de tomates, courgettes et mozzarella au basilic

Une tartine estivale

En manque d’idée pour le dîner de ce soir ? Je vous propose ces tartines très estivales où viennent se superposer, confit de tomates, courgettes, et mozzarella, à déguster en toute simplicité avec un filet d’huile d’olive, et des feuilles de basilic frais. Pour le plaisir des yeux et des papilles.

Des tartines idéales pour un repas complet avec une salade verte et une tranche de jambon de Parme ou en accompagnement de grillades.

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Cabillaud en papillote aux petits légumes

C’est facile, c’est rapide et c’est light !

J’adore préparer les filets de poisson en papillote : c’est sain, diététique et ça ne sent pas le poisson dans toute la maison. En plus, on n’utilise qu’un minimum de vaisselle et c’est très rapide à préparer.
Choisissez de beaux filets de poisson : j’ai choisi des dos de cabillaud mais vous pouvez aussi bien utiliser des pavés de saumon ou des filets de maigre par exemple. Pour les légumes, je trouve que les courgettes et les tomates cerises s’accordent bien ensemble (en plus c’est joli non ? ) et cette cuisson leur convient bien. On peut aussi mettre des carottes ou des blancs de poireaux, pourquoi pas, ou tout autre légume de votre choix ! Ajoutez un petit filet d’huile d’olive, des herbes de Provence pour relever le tout.

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Flan de thon à la provençale.

Profitons de l’été et de ses bons légumes gorgés de soleil !

Chaud ou froid, en entrée toute simple ou en plat accompagné d’une salade verte, une idée à retenir car facile et rapide à réaliser !

Des légumes colorés, coupés en petits dés et revenus à l’huile d’Olive, des branches de romarin et du thon au naturel : voici les ingrédients tous simples à réunir.

Tarte Tatin d’aubergines et tomates au romarin

Le Sud a rendez-vous dans votre assiette !

Aujourd’hui, je vais vous livrer ma recette de tarte Tatin salée testée entre amis, idéale pour accompagner des grillades. Cette tarte est composée de fines rondelles de tomates et d’aubergines, parsemées de brins de romarin et d’un filet d’huile d’olives : les saveurs du Sud dans l’assiette réunies ! A déguster chaude ou froide, seule ou en accompagnement !

Ma maman, spécialiste de la tarte Tatin, m’a offert un super moule à tarte Tatin de chez Emile Henry. L’occasion de réaliser tartes Tatin sucrées ou salées ! Ce moule offre l’avantage par rapport à un moule à tarte classique de réaliser la fameuse tarte dans le même plat : il supporte la flamme et le four ! Parfait pour réussir la véritable tarte Tatin (dont je vous parlerai dans quelques jours) !

Bien sûr si vous n’avez pas le moule spécial Tarte Tatin, vous pouvez réaliser cette recette dans un moule traditionnel.

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Palmiers apéritifs à la pâte d’olives vertes

Vivement l’apéritif !

Marre des chips, curly ou autres cacahuètes ? Alors impressionnez vos amis avec ces palmiers à la pâte d’olives vertes !

Le petit truc en plus : les graines de pavot pour finir le tout !

C’est très facile, rapide et cela personnalisera vos apéritifs !

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