Wok de porc sauté aux carottes

Une recette au wok toute simple et légère.

Inspirée par le livre Wôk, La cuisine asiatique de la collection Ô Délices, la recette de porc au caramel que je voulais initialement préparer s’est transformée en porc sauté aux carottes. Mon caramel n’ayant pas bien pris,  j’ai donc modifié la recette à ma sauce. Le tout pour un plat complet léger et rassasiant, parfaitement adapté pour les personnes voulant surveiller leur poids.

Il ne vous faudra que 2 ingrédients principaux – du filet de porc et des carottes – ainsi que les sauces Soja et Nuoc-Mâm pour la signature asiatique.

 

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Nouilles sautées aux légumes croquants

Place au wok !

Avec mon Poulet à l’indienne, j’ai hésité entre un accompagnement basique de riz blanc, ou bien des nouilles de riz (c’était ma première idée). Mais mon supermarché en a décidé autrement puisque les seules nouilles asiatiques vendues étaient des nouilles chinoises aux œufs. Ok, pourquoi pas ? Accompagnées de légumes sautés au wok, cela pourrait faire un accompagnement à la fois croquant (sympa pour les sensations en bouche), parfait avec la sauce (mes papilles en frétillent) et coloré (c’est encore meilleur quand c’est beau !).

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Rouleaux de Printemps

Envie de soleil et d’Asie dans mon assiette !

Marre de la grisaille, du froid, de la pluie … ENVIE DE SOLEIL !!!
Alors pourquoi pas se confectionner des rouleaux de printemps pour le dîner !
En plus avec Jiquem on adooorre la cuisine asiatique ! Les rouleaux de printemps, c’est l’idéal : light, frais, et sympa à préparer !
C’est la première fois que je réalise cette spécialité chinoise.

Je pars à la pêche aux informations auprès de mon livre de cuisine Asiatique (Marabout), des conseils de ma stagiaire chinoise et de blogueuses, me voici munie de ma liste de courses !
Je fonce au Monop’ (pas le temps de faire un saut dans le 13ème) et déniche les fameux vermicelles et galettes de riz, les sauces Soja, Mirin, Nuoc-Mâm et spéciale Rouleaux de Printemps qui feront toute la différence ! Mmmh !!

En plus, cette recette m’a permis d’inaugurer mes petits bols colorés en bambous que j’ai trouvés sur le marché de Noël cet hiver sur le stand de commerce équitable Ekobo. Une petite touche gaie pour cette recette 🙂

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