L’Effet Chocolat

• 4 jaunes d’œufs (réservez les blancs d’œufs pour faire par exemple des meringues)
• 1 œuf entier
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 60g de cassonade

Avant tout n’oubliez pas de préchauffer votre four à 150°c.
Dans un saladier, battez les 4 jaunes d’œufs et l’œuf entier. Ajoutez le sucre. Battez bien jusqu’à ce qu’il y ai de la mousse à la surface. Faites chauffer le lait avec 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée puis ajoutez le lait dans le saladier en mélangeant bien.

Versez la préparation dans 6 petits ramequins allant au four, saupoudrez avec le reste de noix de coco et faites cuir au bain-marie pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une baguette chinoise : cela vous permettra de vérifier que la crème n’est plus liquide et a cuit suffisamment.

Laissez les crèmes refroidir hors du four puis au frigo.

Les gourmands adoreront la déguster avec un gâteau tout chocolat !

Escale en Inde !

Samedi soir, nous avons reçu des amis. Pour changer des traditionnelles raclette et fondue courantes en cette saison, j’ai eu l’envie de leur concocter un plat asiatique. Chinois, Thaïlandais, Indien … le choix n’a pas été facile. L’Inde étant dans l’air du temps un plat aux saveurs indiennes m’a donc bien tenté.
Espérant que personne parmi nos invités n’était réticent à la cuisine asiatique ou allergique à la noix de coco, j’ai opté pour un Poulet à l’indienne. Mais à voir les gourmands se resservir et à entendre les « mmmh c’est trop bon », le plat a eu du succès !

J’en profite au passage pour inciter tous ceux qui n’ont pas encore vu Slumdog Millionnaire, le film aux 8 oscars, de se précipiter dans leur salle de ciné préférée ou alors de lire le livre tout aussi génial qui a inspiré le film « Les fabuleuses aventures d’un Indien malchanceux qui devint milliardaire » de Vikas Swarup !

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