L’Effet Chocolat

Biscuit au curaçao et aux bleuets

C’est parti pour la coupe du monde de foot ! C’est parti pour un mois de matchs en veux tu en voilà ! Moi le foot c’est pas mon truc alors je ne vais pas m’amuser à refaire tous les drapeaux mais ça peut être source d’inspiration parfois. Pour marquer le coup d’envoi, rien de mieux qu’un gâteau aux couleurs de l’Uruguay : les Bleus n’en feront qu’une bouchée ! (Parole de Jiquem)
Un biscuit léger relevé au curaçao et décoré de chantilly, de bleuets (grosses myrtilles) et de noisettes grillées et concassées. Le curaçao donnera une légère couleur verte au biscuit.

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Mmmh … Lecker !

Traduisez par Mmmh … trop bon ! Le Leckerli est une tradition de Bâle, ville située en Suisse à 5 km de la frontière franco-suisse à côté de Saint-Louis. On les retrouve sur les marchés de Noël également en Alsace et peuvent donc être associés aux Bredele.

Ce sont des biscuits traditionnellement composés de noisettes ou d’amandes, de fruits confits et de mélange d’épices à pain d’épices. J’ai trouvé la recette sur le blog très sympa d’une alsacienne que vous connaissez peut être déjà : il s’agit de Laetitia (de pseudo cannelle68540) et son blog « Les délices de Laetitia ». J’ai suivi sa recette presqu’à la lettre puisque j’ai remplacé le cédrat par des cerises confites et mon glaçage est légèrement différent.

Ayant de la famille dans cette région de l’Alsace, je fais tous les ans ma ‘cure’ de Bredele. J’adore toutes ces gourmandises parfumées de Noël. Qui plus est une nouvelle recette de Bredele sans œufs ni beurre !

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Le potimarron c’est bon aussi avec du chocolat !

Pour ce moelleux, je me suis directement inspirée de la recette de Sacha dans laquelle j’ai remplacé les œufs par le substitut d’œufs et le chocolat fondu par des pépites.

Le fait de ne pas mélanger de chocolat fondu mais de rajouter des pépites permet de conserver la belle couleur orange du potimarron. Parsemer de noisettes concassées donne un petit croquant aux moelleux.

Par contre, le résultat n’est pas du tout le même que Sacha car je n’obtiens pas des parts aussi épaisses mais plutôt des bouchées assez fines. En tout cas elles sont très fondantes, on sent bien le potimarron rappé, le chocolat et les noisettes croquantes et caramélisées. Un régal surtout servi tiède !

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Un petit gratin qui réchauffe !

La saison des légumes du soleil (courgettes, poivrons, tomates, aubergines) est bel et bien derrière nous. Mais une fois n’est pas coutume, j’ai acheté quelques courgettes et un bon gratin bien chaud, ça fait du bien par ce temps maussade !

On dit souvent qu’une bonne courgette a un petit goût de noisettes d’où l’idée qui m’est venue de rajouter des noisettes broyées dans ces petits gratins. Voilà qui vient rajouter un peu de croquant ! Miam !

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