L’Effet Chocolat

Une recette qui a du peps !

Une nouvelle recette pour les repas de fête, idéale pour épater vos convives. Tiens pourquoi pas pour le 31 décembre ?

La présentation y est pour beaucoup : les endives caramélisées aux clémentines présentées comme un petit “gâteau renversé” donnent une touche colorée et originale à l’assiette. Les noix de Saint-Jacques poêlées seront présentées dans le jus de clémentines. Restera plus qu’à déguster !

Côté “ligne” : une recette légère et équilibrée, qui donne du peps avec toutes ces clémentines !

Côté organisation : les endives peuvent être préparées à l’avance,  au dernier moment, il n’y aura plus qu’à poêler les noix de Saint-Jacques.

Une recette que j’ai composée en m’inspirant de la recette de Cathy’s Delight.

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Et pourquoi pas le vôtre ?

J-1 avant le réveillon !!! En panne d’idées recettes, manque d’inspiration ? Alors peut être que vous trouverez quelques idées dans mon menu de fête 2009 !

Testées et approuvées tout au long du mois, ces recettes sont simples et idéales sur une table de fête. 

Ce menu, équilibré, chic, et léger raviera tous les gourmets ! Les accords mets et vins que je vous propose vous aideront à parfaire le repas (avec modération bien entendu) !

Je vous laisse découvrir le menu et vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes fêtes de Noël !

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Attention succès !

Des gourmandises très faciles et très rapides à réaliser. Il faut juste mélanger trois ingrédients, pas de cuisson, pas de glaçage : le plus difficile est de patienter le temps que les rochers refroidissent avant de pouvoir les déguster ! Alors si vous n’avez pas encore préparés vos Bredele et autres gourmandises de Noël, si vous êtes pressés et que vous ne voulez pas vous compliquer la vie : cette recette est pour vous !

J’ai aimé cette recette sans oeufs, sans beurre et sans sucre ajouté : je crois que je n’ai jamais fait de petites gourmandises avec aussi peu d’ingrédients et pourtant tellement bonnes !

Dans une assiette à côtés d’autres Bredele, ils sauront trouver leur place !

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Mmmh … Lecker !

Traduisez par Mmmh … trop bon ! Le Leckerli est une tradition de Bâle, ville située en Suisse à 5 km de la frontière franco-suisse à côté de Saint-Louis. On les retrouve sur les marchés de Noël également en Alsace et peuvent donc être associés aux Bredele.

Ce sont des biscuits traditionnellement composés de noisettes ou d’amandes, de fruits confits et de mélange d’épices à pain d’épices. J’ai trouvé la recette sur le blog très sympa d’une alsacienne que vous connaissez peut être déjà : il s’agit de Laetitia (de pseudo cannelle68540) et son blog “Les délices de Laetitia”. J’ai suivi sa recette presqu’à la lettre puisque j’ai remplacé le cédrat par des cerises confites et mon glaçage est légèrement différent.

Ayant de la famille dans cette région de l’Alsace, je fais tous les ans ma ‘cure’ de Bredele. J’adore toutes ces gourmandises parfumées de Noël. Qui plus est une nouvelle recette de Bredele sans œufs ni beurre !

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Une recette “chic et choc” pour les fêtes !

Vous recevez vos amis et vous souhaitez leur faire plaisir avec un bon et beau plat ? Alors, vous serez peut être séduits par cette recette “chic et choc” ! Avec des ingrédients chics comme les noix de Saint Jacques, une purée choc toute violette réalisée avec de la pomme de terre “Vitelotte”, une touche classique avec la fondue de poireaux le tout dans une présentation moderne, accompagné d’un Quincy : un succès assuré !
L’important pour réussir cette recette est bien sûr la qualité des ingrédients : prenez le temps de faire votre marché de bonne heure pour avoir du choix et des produits de qualité !

La Vitelotte est une variété de petites pommes de terre à la chair violette. Comme la betterave rouge, elle colore les doigts en bleu-violet après l’avoir épluchée . Elle donne une couleur vraiment originale à la purée. Sa chair est plus ferme que la pomme de terre ‘classique’ et nécessite donc un peu plus de temps de cuisson.

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