En effet, depuis quelques jours le site était inaccessible … voilà qui est réparé ! Alors pour tous les gourmands voici une recette de moelleux à la banane, noix de coco et chocolat, allégé en matière grasse et en sucre. Dégustez-les en accompagnement d’une petite crème au chocolat ou au goûter, encore tiède il n’en seront que meilleurs car le chocolat sera fondant à cœur…

Pour 12 mini-moelleux

• 2 œufs
• 10 cl de lait de soja
• 20g de beurre fondu
• 80g de farine
• 80g de sucre glace
• 60g de chocolat noir rappé
• 3 CS de noix de coco
• 1 banane mûre écrasée, arrosée d’un filet de jus de citron

Préchauffez le four à 200°c.
Dans un saladier, mélangez la banane écrasée avec le beurre fondu et le lait de soja.
Battez les œufs en omelette dans un bol et incorporez les au mélange précédent. Ajoutez la farine en pluie. Le mélange doit être bien lisse.
Incorporez enfin le sucre glace, la noix de coco et le chocolat noir rappé. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Versez la préparation dans de petits moules à muffins et faites cuire 8 à10 minutes.
Sortez-les du four et patientez 5 minutes avant de démouler les moelleux.
Dégustez-les sans attendre car le chocolat fondant c’est ce qu’il y a de meilleur dans les moelleux !Si cela vous a plu:

• Cake chocolat banane sans œufs
• Pâte à crêpes au chocolat
• Brownies très chocolat

Avec le temps, il paraît que les goûts changent, on découvre de nouvelles saveurs et on est souvent tenté par tester de nouvelles recettes au lieu de refaire toujours les mêmes. Mais pour moi,  il y a des recettes qui resteront à vie : des recettes qui ont bercé mon enfance, associées à tant de souvenirs comme ce merveilleux fondant au chocolat (plus connu dans mon entourage sous le nom de « Gâteau de Marie-Christine ») mais aussi la fameuse crème au chocolat facile « à Madame Bourin » ou encore le biscuit de Savoie de ma grand-mère.

Si vous recherchez un fondant au chocolat au cœur moelleux, recouvert d’une fine croute croustillante, ultra gourmand et surtout très facile à réaliser, notez cette recette et précipitez vous dans votre cuisine : les gourmands se souviendront de votre gâteau !

Pour un fondant (6-8 personnes)

• 6 œufs
• 220g de sucre
• 125g de beurre
• 1 tablette de chocolat noir (200g)
• 90g de farine (ou 45g de farine + 45g de Maïzena)
• 1/2 sachet de levure

Préchauffez le four à 180°c.
Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
Ajoutez la levure et la farine tamisée au mélange œufs + sucre jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporez le chocolat fondu.
Versez dans un moule à manqué et laissez cuire 45 minutes à 180°c.
Vous pourrez accompagner ce fondant d’un coulis de framboise ou d’une crème anglaise à la vanille.

Bonne dégustation chocolatée ! Si cela vous a plu:

• Rochers coco-chocolat sans oeufs ni beurre
• Cookies aux grosses pépites de chocolat
• Gâteau au chocolat sans oeufs

Chaud devant ! Voici de délicieux moelleux aux poires et au chocolat à déguster à l’heure qu’il vous plaît ! Attention cependant car ils sont tellement gourmands qu’il est préférable de ne pas attendre au risque de ne plus vous en rester !!!

Cette recette, inspirée par la recette des moelleux au chocolat et à l’orange de Pierre Hermé dans le Larousse du Chocolat, est idéale pour utiliser des blancs d’œufs et ne contient pas de beurre mais du fromage blanc à la place. J’ai remplacé les oranges par des poires et les proportions … Au final, j’avoue qu’il ne reste pas grand chose de la recette originale sauf … le chocolat !

Pour 6 moelleux :

• 2 petites poires (vous pouvez utiliser des poires au sirop)
• 2 blancs d’œufs
• 2 CS de farine
• 2 CS de sucre glace
• 2 CS de sucre en poudre
• 2 CS d’amandes en poudre
• 2 CS de fromage blanc
• 60g de chocolat à 70% cacao (à faire fondre, le Valrhona sera parfait)

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
Préchauffez le four  230°c.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Mélangez la farine, le sucre glace, le sucre en poudre, la poudre d’amandes. Ajoutez le fromage blanc et les œufs en neige dans le saladier et mélangez délicatement. Incorporez le chocolat fondu et les poires coupées en dés.
Répartissez la préparation dans 6 petits moules et faites cuire 12 minutes à 230°c.
Démoulez les moelleux et saupoudrez les de cacao. Dégustez les encore tiède ! Un délice !Si cela vous a plu:

• Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat
• Clafoutis light poires-chocolat
• La Tarte Chocolat Poires

Malgré les apparences, je tiens à préciser que cette recette est très facile à réaliser et en plus très rapide.
Le moelleux au chocolat est un incontournable dessert pour tous les fanas de chocolat : qui n’a pas déjà craqué pour le fameux moelleux au chocolat de M. Picard ?
Je vous conseille de le préparer vous même et votre gourmandise n’en sera que mieux récompensée, car nombreuses sont les variantes que l’on peut faire autour du moelleux au chocolat, ou devrais-je dire, au cœur du moelleux !
En voici une variante, cœur coulant préparé avec de la pâte de pistache : vous m’en direz des nouvelles !

Je l’avais servi avec une boule de glace à la pistache et une petite grappe de groseilles. Par contre, pour mon premier essai, je n’avais pas recouvert le cœur pistache de chocolat, d’où l’aspect « œil de sorcière » de mon moelleux ! Pour que la surprise reste entière n’oubliez pas de bien recouvrir le cœur pistache, comme je l’explique par la suite !

Si cela vous a plu:

• Petits moelleux poire et pistache
• Jolies petites mousses à la pistache …
• Petites madeleines marbrées chocolat-pistache

On ne rencontre pas souvent le mariage de la poire avec la pistache dans les desserts. On marie plutôt la poire avec l’amande habituellement.

Je me demandais si ces deux saveurs allaient bien ensemble alors j’ai créé ce moelleux à la poire et à la pâte de pistache. Résultat, un petit dessert comme on les aime, fruité, gourmand et moelleux à cœur.

• 1 poire
• 2 œufs
• 1 CS de Maïzena
• 3 CS de sucre en poudre (ou 1 CS d’édulcorant liquide)
• 1 cc de pâte de pistache

Préchauffez le four à 200°c.
Mixez ou écrasez à la fourchette la poire pour en faire de tout petits morceaux, mais n’en faites pas un jus.
Dans un saladier, battez le œufs avec le sucre (ou l’édulcorant) et la pâte de pistache jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour qu’elle se dilue bien.
Enfin, incorporez la poire dans le mélange, remuez bien.
Versez la préparation dans de petits moules ou petits ramequins.
Faites cuire 20 à 25 minutes.
Dégustez tiède et appréciez ce subtil mélange !

Bon Dessert !Si cela vous a plu:

• Moelleux au chocolat, coeur fondant à la pistache
• Les mini-muffins moelleux poire et roquefort
• Pancakes légers aux myrtilles