Gâteau de la Forêt Noire

Un gâteau de fête !

Chocobébé a fêté son premier anniversaire ! Déjà ! Alors pour l’occasion, je me suis remise aux fourneaux et j’ai cuisiné pour la première fois un forêt noire. Pas de gâteau pour Chocobébé mais par contre, elle a adoré la bougie, les feux d’artifice et l’ambiance accompagnant le dessert !

Un gâteau moelleux (un bon biscuite et de la bonne chantilly), gourmand (avec plein de chocolat et de griottes) mais pas écoeurant. Bref, l’idéal pour finir un bon repas.

Pour cette recette, je me suis inspirée de la super recette filmée de Hervé Cuisine,  de la recette de Bernard Loiseau (Cuisine en famille) et de techniques glanées sur Youtube, notamment sur la réalisation des copeaux de chocolat.

Gâteau aux cerises et au kirsch

Les cerises sont arrivées !

Je recherchais une recette de gâteau aux cerises moelleux et je suis tombée sur la recette du gâteau aux cerises et au kirsch d’Hélène qui elle même l’avait trouvée chez Mimine. C’est donc une recette qui commence à faire le tour de la toile … et on comprend pourquoi ! Il est tellement délicieux qu’il mérite à être connu.
Bon, comme souvent, j’ai adapté la recette en fonction des ingrédients que j’avais à ma disposition et je me suis aperçue trop tard que j’avais oublié la poudre d’amandes. Du coup, la recette est donc sensiblement différente de l’originale :-)
Servie avec une petite boule de glace à la vanille, une part de ce gâteau aux cerises fera un bon dessert de saison !

Tarte aux pommes à l’alsacienne

Et à ma façon !

Voilà une bonne tarte aux pommes agrémentée d’une petite crème, ce qui en fait une tarte aux pommes à l’alsacienne. Cela change des traditionnelles tartes aux pommes avec un fond de compote de pommes par exemple.
Ma touche personnelle : j’y ai rajouté un fond de poudre d’amandes pour encore plus de saveurs et de gourmandises. Une tarte qui a fait l’unanimité !
Bonne dégustation !

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Clafoutis Poires Chocolat

Des poires et des pépites fondantes

Le clafoutis est un de mes desserts préférés. Qu’il soit aux cerises (recette ici) ou au poires, c’est toujours un bonheur ! Le moelleux de la pâte se marie si bien avec le fondant des fruits cuits.

Cette fois c’est aux poires que je l’ai préparé, et pour ne rien gâcher, j’ai ajouté quelques pépites de chocolat … pour un résultat encore plus gourmand !

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Verrines de cerises tièdes à la vanille et au kirsch

Parfaite pour accompagner un clafoutis !

Voici venu le temps des cerises ! Pour une petite touche finale à votre dessert, vous pouvez accompagner le clafoutis de ces petites verrines de cerises cuites dans un jus fait à base de sirop de cassis, de kirsch et de sucre vanillé : un petit plus au dessert.

Ces petites verrine accompagnent à merveille les clafoutis individuels aux groseilles et aux cerises, mais vous pouvez aussi les servir avec un classique clafoutis aux cerises.

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