Voilà un petit dessert très facile et rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients, et qui peut faire son petit effet présenté dans une verrine transparente.
Il ne vous faudra que quelques minutes pour laver et mixer les fraises, battre le yaourt avec un peu de sucre, et vous n’aurez plus qu’à dresser le dessert dans de jolies verrines .
Faites reposer le dessert au moins 1h au réfrigérateur afin qu’il soit bien frais.
Pour une version très light, remplacez le yaourt par du yaourt à 0%, enlevez la crème fraiche et remplacez le sucre par de l’édulcorant.

Pour  4 personnes :

• 300g de fraises
• 2 yaourts + 1CS de crème fraîche épaisse
• 4 cc de copeaux de noix de coco
• 5 cc de sucre glace

Mixez les fraises dans un mixeur avec 2 cc de sucre, jusqu’à obtenir un coulis.
Battez les yaourts avec la crème fraiche et le reste de sucre.
Remplissez le fond des verrines avec le yaourt puis ajoutez le coulis de fraises.
Saupoudrez chaque verrine de copeaux de noix de coco.
Placez 1h au réfrigérateur.
Dégustez très frais.Si cela vous a plu:

• Douceur de mangue et kiwi, noix de coco craquante
• Smoothie framboises-abricots
• Jolies petites mousses à la pistache …

Alors pour fêter cela, je vous propose cette recette de cake aux fraises ou devrais-je dire de « Pain aux fraises » puisque je me suis inspirée d’une recette québécoise et en québécois, on ne dit pas cake mais pain ! Donc ne vous méprenez pas si vous allez visiter les blogs culinaires de nos cousins du Québec.

La recette originale est le Pain aux fraises et à l’avoine de Mandoline.

La recette telle quelle est excellente, j’ai simplement remplacé le sucre par du miel. Ce cake est très bon au petit déjeuner et très complet avec les fruits et les céréales. Son moelleux et sa croute fine croustillante vous feront commencer la journée de bonne humeur !

Ingrédients :

J’ai utilisé comme mesure une tasse de contenance 20 centilitres.

• 1.5 tasses de farine
• 1/2 tasse de farine complète
• 3/4 tasse de flocons d’avoine
• 1.5 cc de levure
• 0.5 cc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 25 g de beurre fondu
• 1/2 tasse de miel liquide
• 2 œufs
• 8 gouttes d’essence d’amande
• 3/4 tasse de lait
• 1 1/4 tasse de fraises fraîches coupées en petits morceaux

Préchauffez le four à 200°c.
Faites fondre le miel avec le lait dans une petite casserole à feu doux.
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs (farines, levure, bicarbonate, flocons d’avoine et sel).
Dans un second saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait au miel, ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère.
Ajoutez à cette préparation le mélange du premier saladier, petit à petit jusqu’à ce que la pâte obtenue soit lisse.
Incorporez les fraises.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes.
Démoulez et faites refroidir le cake sur une grille avant sa dégustation.

Et je vous souhaite sur cette note fruitée un bonne journée printanière !Si cela vous a plu:

• Gratin de fruits rouges aux amandes
• Cake sans oeufs aux pépites de chocolat
• Cake chocolat banane sans œufs

Si cela vous a plu:

• Gratin de framboises et clémentines parfumé à la rose
• Tarte d’été aux abricots, pêches plates et éclats de pistaches
• Douceur aux couleurs du Portugal

Afin de finir un repas sur une touche fruitée, légère et légèrement glacée, offrez vous un Milk-Shake à la fraise ! Un vrai de vrai, fait avec des vrais fruits bien mûrs pour un goût de fraise encore plus gourmand !

Ma recette est sans crème glacée mais avec du fromage blanc, donc plus light qu’un vrai Milk Shake, mais tout aussi gourmand !

Pour 2 Milk-Shake light à la fraise :

• 200g de fromage blanc (j’ai utilisé du 0%)
• 200g de fraises bien mûres (plus sucrées et plus de goût)
• 1 cc d’édulcorant liquide
• 6 feuilles de menthe finement ciselée
• 3 glaçons

Mixez d’abord dans un robot ou dans un Blender (encore plus efficace pour plus de mousse !) les fraises avec la menthe, les glaçons et le sucre.
Terminez par rajouter le fromage blanc : mixez encore jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Votre Milk-Shake est prêt : dégustez sans plus attendre avant qu’un malin vous le dérobe ! Attention, ça peut faire des envieux ! Si cela vous a plu:

• Smoothie framboises-abricots
• Verrine fraîcheur à la fraise
• Chaud, chaud … chocolat frappé !