Délicieux œufs au lait

Un dessert incontournable

Les œufs au lait, c’est un grand classique au bon goût de vanille et de caramel, idéal pour finir un repas copieux accompagné de biscuits secs ou pourquoi pas de bonnes petites madeleines. Chez moi, on les retrouve souvent au menu : la recette me vient de ma mère qui tient elle même la recette de sa maman. Bref, chez nous c’est une histoire de famille !

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Flan au thé Matcha

Un dessert japonais très raffiné.

J’ai longtemps cherché une recette de dessert japonais pour finir un repas sur une note de finesse. Et j’ai enfin trouvé ce flan au thé Matcha, grâce à Amélie et son blog très japonisant A Vos Baguettes !

Mais qu’est ce que le thé Matcha ? Si vous avez déjà demandé un thé vert au restaurant japonais, alors on vous a certainement servi un thé matcha.  C’est un thé vert réduit en poudre toute verte. Il est utilisé pour la cérémonie du thé, le Chanoyu.

Ce thé a un goût légèrement amer mais dans le flan on ne sent pas cette pointe d’amertume grâce à l’ajout de sucre. La douceur est renforcée par la cuillère d’Azuki que l’on peut ajouter sur le flan.

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