Gratin de framboises et clémentines parfumé à la rose

Un gratin de fruits sans oeufs et très light !

Un petit dessert léger, léger … qu’on s’envolerait presque ! Si vous êtes gourmand mais que vous craquez toujours sur les desserts avec mauvaise conscience pour vos petits kilos en trop, alors là pas de problème ! Il n’y a pas de mal à se faire plaisir avec ce petit gratin très fruits, très rose et très light ! Le sirop de rose apporte une petite touche parfumée toute en subtilité.

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Noix de Saint-Jacques au jus de clémentines et endives caramélisées

Une recette qui a du peps !

Une nouvelle recette pour les repas de fête, idéale pour épater vos convives. Tiens pourquoi pas pour le 31 décembre ?

La présentation y est pour beaucoup : les endives caramélisées aux clémentines présentées comme un petit « gâteau renversé » donnent une touche colorée et originale à l’assiette. Les noix de Saint-Jacques poêlées seront présentées dans le jus de clémentines. Restera plus qu’à déguster !

Côté « ligne » : une recette légère et équilibrée, qui donne du peps avec toutes ces clémentines !

Côté organisation : les endives peuvent être préparées à l’avance,  au dernier moment, il n’y aura plus qu’à poêler les noix de Saint-Jacques.

Une recette que j’ai composée en m’inspirant de la recette de Cathy’s Delight.

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Mousse au chocolat sur marmelade de clémentines

Une mousse légère et fruitée pour finir le repas en beauté !

Savez-vous déjà ce que vous allez offrir à vos invités après le saumon fumé,  le fois gras et la dinde ? Vous vous dites que la bûche c’est peut être un peu trop lourd et pas très original … Alors si comme moi vous aimez terminer un bon repas sur une note légère mais très gourmande, chocolatée et fruitée, jolie et qui fait de l’effet … vous serez peut être séduits par cette verrine de mousse au chocolat sur une marmelade de clémentines. Ce dessert bien chocolaté reste léger et équilibré.

Conseil de dégustation : dégustez la verrine en plongeant la cuillère jusqu’au fond du verre pour bien avoir en bouche les deux saveurs et texture. Vous verrez … c’est divin !

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