“In French” Petites brochettes de poulet grillé, sauce au citron et gingembre.
Une fois de plus, voici une petite recette venue du pays du Soleil Levant. Ah le Japon, il me tarde d’y aller !!! Dans quelques mois, patience, patience … En attendant, je me console avec des recettes asiatiques, et cette fois, je me suis tournée vers des Yakitori de poulet. Ce sont de petites brochettes agrémentées d’une sauce à base de sauce soja et parfumée, au citron pour cette fois : les bons citrons bio de mon Campanier étaient tout prédestinés à ce noble festin !
Pour 2 personnes (4 Yakitori) :
- 2 escalopes de poulet émincées en lanières
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1/2 cuillère à soupe de farine (ou maïzena)
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1 cuillère à soupe de sucre roux
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1 gros citron jaune : pour le jus et les zestes
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1 cuillère à soupe rase de gingembre
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2 cuillères à soupe de de sauce soja
Enfoncez les morceaux de poulet sur les petits pics.
Faites griller les brochettes au grill ou au barbecue. Ajoutez en fin de cuisson les zestes de citron sur la viande.
Dans une petite casserole, mélangez la farine et le sucre avec le jus de citron dans une petite casserole, puis ajoutez le gingembre et la sauce soja.
Laissez cuire en remuant doucement et constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Présentez les brochettes dans les assiettes et nappez les de sauce citronnée. Servez aussitôt.
Ces Yakitori s’accompagnent parfaitement de nouilles sautées aux légumes croquants ou d’un Wok de haricots plats au sésame.
Bon appétit et j’espère que vous apprécierez tout autant que moi la cuisine asiatique de cette manière !
Je tiens à remercier Lili dont sa recette m’a bien inspirée : vu sur La cuisine de Lili : Accro de cuisine: Yakitori de poulet au citron
Du pain au céréales et une crème citron-basilic à base de fromage blanc viendront relever le tout et doner la toûche finale à ce duo de choc !
