Cette gourmandise est toujours présente à Noël dans ma famille. Ce jour là, on ne compte plus les calories alors faites vous plaisir avec les roses des sables ! Fondantes, craquantes … tout le monde les adore ! Sans œufs et sans gluten, c’est la gourmandise parfaite !  Joyeux Noël !

Pour environ 80-100 roses des sables

• 100g de corn-flakes
• 130g de chocolat noir
• 85g de sucre
• 90g de beurre
• des petites caissettes en papier

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez le sucre glace et remuez bien pour former une pâte homogène.
Hors du feu, ajoutez les corn-flakes et remuez avec une spatule pour bien répartir le chocolat.
Répartissez la préparation dans des petites caissettes en papier et laissez refroidir les roses des sables 1 heure au réfrigérateur. Saupoudrez de sucre glace avant de les servir.
Dégustez !Si cela vous a plu:

• Vous reprendrez bien une part de galette choco-pistache ?
• Moelleux au chocolat, coeur fondant à la pistache
• Mini-moelleux banane-coco-chocolat ultra gourmands

La période de Noël étant terminée, après tous ces chocolats, bredele, et autres gourmandises, il va ce mois-ci être question de manger plus léger !

Mais qui dit manger plus léger dit manger plus équilibré et surtout ne sauter aucun repas … surtout pas le petit déjeuner !  Car même dans ces moments là on a besoin de féculents, de céréales et de fruits secs et mieux vaut les manger au petit déjeuner qu’au goûter, ils seront mieux éliminés !

Alors ce pain de mie alliant gourmandise et bon goût du pain fait maison a toute sa place sur la table du p’tit déj’ !

Comme tous mes pains, ce pain de mie est réalisé sans machine à pain mais le pétrissage est fait grâce à mon Magimix.

Ingrédients pour ce bon pain de mie sans MAP :

• 500g de farine à pain multi-céréales
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 25g de beurre
• 100g de raisins secs
• 400ml de lait
• 1.5 cc de sucre
• 3 cc de sel

Dans la cuve du robot munie du pétrin versez : la farine, le sucre, le sel et la levure. Mettez le robot en marche et ajoutez petit à petit le lait et le beurre ramolli. Ajoutez enfin les raisins et arrêtez le robot dès que la pâte s’enroule autour du pétrin.
Laissez reposer 1h à température ambiante en posant un torchon sur la cuve.
Donnez quelques impulsions (4-5) à la pâte pour la rabaisser.
Dans un moule à cake beurré, déposez la pâte et laissez reposer encore 30 minutes.
Faites cuire le pain de mie au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes.
Patientez quelques minutes avant de le démouler et de le déguster !

PS : Pour un bon pain de mie aux céréales avec MAP, vous pouvez aller rendre visite à Cannelle68540Si cela vous a plu:

• Petits pains aux céréales au four traditionnel
• Petits cakes aux carottes et raisins façon pain d’épices (sans œufs)
• Petits pains briochés au chocolat et à la farine complète

Faire le pain chez soi demande certes plus de temps que de passer à la boulangerie mais offre tellement de petits plaisirs en plus !
Premièrement une certaine fierté de pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait ! » car si vous hésitez par peur que ce ne soit trop compliqué ou parce que vous n avez pas de machine à pain, détrompez vous ! C’est très facile à faire, équipé d’un bon robot avec pétrin ça ne prend pas plus de 5 minutes à le préparer et en plus vous pouvez donner à votre pain la forme que vous voulez.
Il faut tout de même bien avoir en tête et respecter le temps de repos de 2h pour ne pas le rater. Et puis il y a la bonne odeur de pain chaud qui émane de la cuisine pendant la cuisson ! Mmmh !

Après avoir essayé il y a quelques temps déjà le pain classique, j’avais acheté la farine Francine Multi-Céréales sans jamais l’avoir encore essayée ! Voilà qui est maintenant fait avec ces petits pains aux céréales, excellents par exemple au petit déjeuner.

Pour 4 petits pains de 100g environ :

• 350g de farine Multi-Céréales
• 25g de levure de boulanger (ou 12g de levure de boulangerie déshydratée, marque Dr Oetker, c’est celle que j’utilise)
• 1 cc de sel fin
• 0.5 cc de sucre
• 170 ml d’eau

Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans la cuve de l’appareil (Magimix pour moi). Faire tourner l’appareil et verser peu à peu l’eau jusqu’à ce qu’une boule se forme.
Laissez reposer 30 minutes dans la cuve.
Après avoir redonné 4-5 pulsions, retirez la boule du robot. Faites 4 petits boules, farinez les et déposez les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Laissez reposer et gonfler 2 h à température ambiante.
Mettez au four préchauffé à 200°c pendant 35 minutes.
Sortez du four et laissez reposer au moins 20 minutes avant de déguster.Si cela vous a plu:

• Pain de mie aux graines et raisins
• Petits pains briochés au chocolat et à la farine complète
• Mannele de la St Nicolas aux pépites de chocolat

Pour ces cookies j’ai utilisé le Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli », acheté en Allemagne.
Ils sont sans œufs mais pas sans saveur ! Un petit gout de banane vient s’ajouter au bon gout de chocolat !

Parfaits pour ceux qui surveillent leur ligne et surtout pour les allergiques aux œufs !

J’ai utilisé la même base que mes cookies au pépites de chocolat sans oeufs.
Ils sont donc très faciles à réaliser et … trop vite mangés !!!

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

• 1 banane bien écrasée
• 125g de farine tamisée
• 80g de sucre
• 1 cc de levure
• 100g de Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli »,
• 100g de compote de pomme (ou pomme-poire, ou pomme banane…) de préférence non sucrée

Préchauffez le four à 200°c.
Écrasez bien la banane dans un saladier, ajoutez le sucre et la compote. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Enfin, ajoutez le Muesli au chocolat.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez avec une cuillère à soupe des tas de la préparation. Pensez à les espacez de 3 cm en moyenne pour éviter qu’ils ne se rejoignent à la cuisson.
Faites cuire 10minutes.
En fin de cuisson, déposez les sur une grille afin de les aérer.
Dégustez les encore chauds ou froid le lendemain … enfin … s’il en reste !

Astuce diététique : au lieu du sucre, j’ai utilisé 8 g d’aspartame + 1cc de sucre roux
Les indispensables du placard : le Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli » dans mon rayon préféré du Marktkauf , bien sûr !Si cela vous a plu:

• Cookies aux pépites de chocolat sans oeufs
• Gâteau au yaourt marbré sans oeufs
• Cookies aux grosses pépites de chocolat