L’Effet Chocolat

Sushis, Chirashis, Sashimis !

Cela fait longtemps que je vous ai parlé de mes coups cœurs japonais à Paris ! Alors voici une sélection de trois bons restaurants de sushis tenus par des japonais et avec un vrai sushiman aux commandes, où vous dégusterez des spécialités japonaises à base de poisson crus notamment. Un délice pour les aficionados des sushis … Ce sont les trois restaurants que j’affectionne tout particulièrement en ce moment, pour la qualité du riz vinaigré, la fraîcheur du poisson, la présentation soignée et tous ces petits à côté qui font qu’on se croirait presque au Japon. Beaucoup de japonais viennent dans ces restaurants, gage de valeur sûre !

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Les asperges en toute simplicité.

Voici une entrée que j’ai découverte au restaurant et qui est à l’image du lieu : simple, épurée et délicieuse. Ce restaurant c’est Pramil, un Bib Gourmand caché dans une petite rue du 3ème arrondissement de Paris. Un restaurant très agréable, cuisine traditionnelle et patrons aux petits soins. Une salle très intime, une carte courte et des mariages originaux de saveurs  : il faut penser à réserver ou alors … avoir de la chance !

J’ai donc refait la recette telle qu’elle m’a été servie. Pas d’ingrédient superflu, juste ce qu’il faut pour relever les asperges, conserver leur goût et leur texture.

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Au « Menu » : Tapas, Mercat de la Boqueria, el Rovell del Born

Tout juste rentrée d’un petit week-end à Barcelone, j’ai choisi de vous faire découvrir quelques spécialités catalanes.

Ce que j’ai le plus aimé à Barcelone, c’est l’ambiance chaleureuse et animée du centre historique qui s’étend à l’Est des Ramblas (« Les Champs Elysées » Barcelonais). En flânant de rues en ruelles piétonnnes, on s’imprègne du caractère de ses trois principaux quartiers : Le Bari Gotic, la Ribera et le Born. Ces quartiers bouillonnent de vie et de diversité : ici se mélangent boutiques de créateurs (bijoux, vêtements colorés, chaussures en cuire sur mesure, …), vieux métiers (serrurier, maréchal ferrant, cordonnier, brocanteurs, …), musées historiques (le magnifique El Palau de la Musica Catalana, Musée de la Ciutat, Musée Picasso, …), de nombreuses églises (la cathédrale, l’église Santa Maria del Mar, La Sagrada Familia, …) et bien sûrs de nombreux restaurants, bars à vins et bars à Tapas.
A partir de 18h, les Barcelonais se retrouvent en terrasse autour d’une bière fraiche, d’un Mojito ou d’un verre de vin tout en picorant les fameux Tapas dans une ambiance de plus en plus animée ! Une véritable institution ! Et cela se prolonge tard dans la nuit !

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