En effet, depuis quelques jours le site était inaccessible … voilà qui est réparé ! Alors pour tous les gourmands voici une recette de moelleux à la banane, noix de coco et chocolat, allégé en matière grasse et en sucre. Dégustez-les en accompagnement d’une petite crème au chocolat ou au goûter, encore tiède il n’en seront que meilleurs car le chocolat sera fondant à cœur…

Pour 12 mini-moelleux

• 2 œufs
• 10 cl de lait de soja
• 20g de beurre fondu
• 80g de farine
• 80g de sucre glace
• 60g de chocolat noir rappé
• 3 CS de noix de coco
• 1 banane mûre écrasée, arrosée d’un filet de jus de citron

Préchauffez le four à 200°c.
Dans un saladier, mélangez la banane écrasée avec le beurre fondu et le lait de soja.
Battez les œufs en omelette dans un bol et incorporez les au mélange précédent. Ajoutez la farine en pluie. Le mélange doit être bien lisse.
Incorporez enfin le sucre glace, la noix de coco et le chocolat noir rappé. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Versez la préparation dans de petits moules à muffins et faites cuire 8 à10 minutes.
Sortez-les du four et patientez 5 minutes avant de démouler les moelleux.
Dégustez-les sans attendre car le chocolat fondant c’est ce qu’il y a de meilleur dans les moelleux !Si cela vous a plu:

• Cake chocolat banane sans œufs
• Pâte à crêpes au chocolat
• Brownies très chocolat

Je vous propose un grand classique mais SANS ŒUFS ! Idéal en cas de pénurie et pour les allergiques ! Un gâteau que mon petit neveu a dévoré. Et il a bien raison : comment résister à ce bon goût de chocolat et à ces jolis dessins ?

Voici la version du gâteau au yaourt sans œufs et marbré au chocolat à la vanille, mais vous pourrez tout aussi bien adapter la recette pour un gâteau tout chocolat ou bien faites marcher votre imagination selon vos envies : pépites de chocolat, noisettes concassées, petits dés d’écorces d’oranges confites, … Un gâteau qui se décline à l’infini !

Ce gâteau est délicieux. Le seul inconvénient est qu’il se casse facilement, c’est la conséquence de l’absence d’oeufs.
Pour la version traditionnelle du gâteau au yaourt avec œufs, c’est ici que ça se passe : la vraie recette du gâteau au yaourt .

Pour un beau cake :

• 1 yaourt nature
• 3 pots de yaourts de farine
• 2 pots de sucre en poudre
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 1 pot de compote de pomme (ou pomme-banane)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cc de poudre de cacao non sucrée (type Valrhona ou Van Houten)

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la compote et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure tamisées.
Remuez bien et faites bien attention aux grumeaux. Ajoutez enfin l’huile, remuez jusqu’à ce que celle-ci ait bien imprégné la préparation.
Séparez la pâte en deux : dans une des préparations, ajoutez le chocolat en poudre, et dans l’autre le sucre vanillé.
Beurrez un moule à cake et versez les préparations en les alternant.
Faites cuire 25 minutes à 200°c.Si cela vous a plu:

• La vraie recette du Gâteau au Yaourt
• Cake sans oeufs aux pépites de chocolat
• Muffin chocolat & noisettes

Voilà un muffin qui aura toute sa place sur la table du petit déjeuner ou du Brunch du dimanche ! Gourmand et diététique, que demander de plus ?

Pauvre en sucre et en graisse, riche en céréales avec ses petits flocons d’avoine, et aussi en fruits grâce aux bananes et à la compote de pomme, ce muffin vous apportera toute l’énergie indispensable pour bien commencer la journée !

• 3 bananes très mûres
• 2 CS de compote de pommes
• 1 oeuf
• 150 g de farine
• 3 CS de petits flocons d’avoine
• 2 cc d’édulcorant liquide
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1/2 cc de cannelle
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 / 2 cc de levure

Recette inspirée du blog Une Plume dans la cuisine. Si cela vous a plu:

• Cake aux fraises, flocons d’avoine et extrait d’amande
• Muffins à la pomme, coeur de cannelle
• Muffin chocolat & noisettes

Vous vous demandez peut être parfois que faire avec des bananes trop mûres ? La liste des recettes peut être longue : pancakes, smoothies, compotes, … Aujourd’hui, je vous donne la recette d’un cake à la banane extra moelleux dont vous me direz des nouvelles ! Un autre jour, je vous livrerai les secrets des bananes flambées au rhum … !

Cette recette sans œufs conviendra à tous les allergiques aux œufs ! Le pot de yaourt vous servira de mesure pour la farine, le sucre et la maïzena, alors ne le jetez pas tout de suite (exactement comme pour un gâteau au yaourt).

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 2 bananes bien mûres écrasées
• 1 pot de sucre
• 1 pot de farine
• 1 pot de maïzena
• 1 CS de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 100g de chocolat au lait à pâtisser au caramel (Nestlé)

Mélangez le yaourt, les bananes écrasées et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Rajoutez la farine, la maïzena et la levure tout doucement en remuant tout le temps pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et le chocolat fondu.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Versez la préparation dans un moule beurré.
Faites cuire 45 minutes à 210°c pour un grand moule ou 30 minutes pour des petits moules.

Dégustez tout simplement ou accompagné d’une crème à la vanille (recette avec œufs) !Si cela vous a plu:

• Cake sans oeufs aux pépites de chocolat
• Mini-moelleux banane-coco-chocolat ultra gourmands
• Petites madeleines marbrées chocolat-pistache

Pour ces cookies j’ai utilisé le Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli », acheté en Allemagne.
Ils sont sans œufs mais pas sans saveur ! Un petit gout de banane vient s’ajouter au bon gout de chocolat !

Parfaits pour ceux qui surveillent leur ligne et surtout pour les allergiques aux œufs !

J’ai utilisé la même base que mes cookies au pépites de chocolat sans oeufs.
Ils sont donc très faciles à réaliser et … trop vite mangés !!!

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

• 1 banane bien écrasée
• 125g de farine tamisée
• 80g de sucre
• 1 cc de levure
• 100g de Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli »,
• 100g de compote de pomme (ou pomme-poire, ou pomme banane…) de préférence non sucrée

Préchauffez le four à 200°c.
Écrasez bien la banane dans un saladier, ajoutez le sucre et la compote. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Enfin, ajoutez le Muesli au chocolat.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez avec une cuillère à soupe des tas de la préparation. Pensez à les espacez de 3 cm en moyenne pour éviter qu’ils ne se rejoignent à la cuisson.
Faites cuire 10minutes.
En fin de cuisson, déposez les sur une grille afin de les aérer.
Dégustez les encore chauds ou froid le lendemain … enfin … s’il en reste !

Astuce diététique : au lieu du sucre, j’ai utilisé 8 g d’aspartame + 1cc de sucre roux
Les indispensables du placard : le Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli » dans mon rayon préféré du Marktkauf , bien sûr !Si cela vous a plu:

• Cookies aux pépites de chocolat sans oeufs
• Gâteau au yaourt marbré sans oeufs
• Cookies aux grosses pépites de chocolat

J’ai cherché une recette de biscuits sans œufs dans le but de les faire pour mon petit neveu allergique aux œufs la prochaine fois que je le verrai.
Alors évidemment, il était indispensable de tester la recette !
Comme dans beaucoup de recettes sans œufs, la purée de fruits remplace les œufs afin de donner du moelleux.
Vous remarquerez également que cette recette est sans matière grasse, donc idéale pour ceux qui veulent garder la ligne en se faisant plaisir !

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

• 1 banane bien écrasée
• 125g de farine tamisée
• 80g de sucre
• 1 cc de levure
• 100g de pépites de chocolat noir
• 20g de noisettes broyées
• 100g de compote de pomme (ou pomme-poire, ou pomme banane…) de préférence non sucrée

Préchauffez le four à 200°c.
Écrasez bien la banane dans un saladier, ajoutez le sucre et la compote. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez avec une cuillère à soupe des tas de la préparation. Pensez à les espacez de 3 cm en moyenne pour éviter qu’ils ne se rejoignent à la cuisson.
Faites cuire 10minutes.
En fin de cuisson, déposez les sur une grille afin de les aérer.
Dégustez les encore chauds ou froid le lendemain … enfin … s’il en reste !

Astuce diététique : au lieu du sucre, j’ai utilisé 8 g d’aspartame + 1cc de sucre roux
Les indispensables du placard : pour les noisettes broyées, j’ai utilisé les noisettes croquantes achetées en Allemagne « Haselnuss Krokant »dans mon rayon préféré du Marktkauf !Si cela vous a plu:

• Cookies au müesli et pépites de chocolat sans oeufs
• Gâteau au yaourt marbré sans oeufs
• Petits sablés chocolat-noisette