L’Effet Chocolat

Le potimarron c’est bon aussi avec du chocolat !

Pour ce moelleux, je me suis directement inspirée de la recette de Sacha dans laquelle j’ai remplacé les œufs par le substitut d’œufs et le chocolat fondu par des pépites.

Le fait de ne pas mélanger de chocolat fondu mais de rajouter des pépites permet de conserver la belle couleur orange du potimarron. Parsemer de noisettes concassées donne un petit croquant aux moelleux.

Par contre, le résultat n’est pas du tout le même que Sacha car je n’obtiens pas des parts aussi épaisses mais plutôt des bouchées assez fines. En tout cas elles sont très fondantes, on sent bien le potimarron rappé, le chocolat et les noisettes croquantes et caramélisées. Un régal surtout servi tiède !

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Une soupe toute simple et bien revigorante !

En hiver, on a souvent envie d’une bonne soupe pour se réchauffer. Mais pas toujours le temps ou le courage d’éplucher, couper et laver poireaux, pommes de terre, carottes et navets… Voici la soupe qu’il vous faut : facile, rapide et très revigorante (car les flocons d’avoine sont paraît-il les céréales Santé number ONE) ! Idéale quand on ne se sent pas très bien, qu’on se sent grippé ou pour les lendemains de fête par exemple, quand on a passé la journée à table, qu’on n’a pas pu s’empêcher de reprendre de chaque plat tellement c’était bon, le tout accompagné de quelques verres de vins et de bons chocolats à la fin du repas ! Bref, quand on a l’estomac « en vrac » !

Vous vous reconnaissez ? Cette soupe est donc à se garder sous le coude pour les fêtes de fin d’année !

Jean-Marie m’a fait découvrir cette bonne soupe toute simple par une froide journée en Alsace et je l’en remercie !

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Un avant goût de Noël avec ces petits bredele à la framboise !

Noël en Alsace a toujours quelque chose de magique : les maisons si bien mises en valeur, les marchés de Noël, le bon vin chaud, et surtout les bredele ! Ce sont de petits biscuits préparés parfois plusieurs semaines avant Noël que l’on déguste pour Noël (ou plutôt que l’on dévore !).

Il en existe beaucoup de sortes aux saveurs variées et aux formes infinies. Tout au long de ces semaines, je vais vous faire partager mes bredele préférés et j’espère que vous aurez envie de les préparer à vos proches ! Un assortiment de bredele, voilà une idée à offrir aux gourmands que vous connaissez !

J’aime bien préparer ces bredele car ils ne demandent qu’un temps repos d’1 heure, contre 1 nuit pour la plupart des autres variétés.

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On dirait des Grumbeerekiechle !

En faisant ces petites galettes, ça m’a rappelé les Grumbeerekiechle, cette recette alsacienne dont on n’arrive jamais à se souvenir ni à prononcer le nom !!!  En relisant la recette de ces galettes alsaciennes, je m’aperçois que la galette de pommes de terre au fromage de chèvre et au jambon que je vous propose aujourd’hui en est très proche, hormis qu’elle soit sans œufs et avec des trucs en plus ! Ma petite touche personnelle, quoi !

Si vous aimez le fromage de chèvre alors elles vous plairont et pourront constituer un repas du soir complet avec une petite salade verte ! Je vous conseille le fromage de chèvre de Selles sur Cher qui convient parfaitement à ces galettes : saveur douce, texture fondante et petit goût de noisettes pour ce fromage de chèvre de Sologne !

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Une variante d’automne du traditionnel pain d’épices !

Tout d’abord je tiens à féliciter Clem une des trois gagnantes du concours courges et potimarron de chez Cléa et je la remercie pour son excellente recette de pain d’épices supermoelleux au potimarron et éclats d’oranges confites.

Je me suis donc empressée de la tester avec quelques petites variantes. J’ai modifié légèrement les quantités de miel et d’oranges confites, j’ai oublié les noisettes concassées (oups!), et j’ai fait 6 petits pains d’épices tout mignons au lieu d’un gros pour tester mon nouveau moule à mini cakes.

En plus, cette recette, comme la vraie recette de pain d’épices est sans œufs !

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