Tarte fine poires roquefort

Pas le temps de cuisiner et pourtant pas envie de tomber dans la facilité de commander un repas …

Inventaire du frigo fait et hop voilà le repas trouvé : tarte fine poires roquefort !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 poires William

1 roquefort ( société)

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Graines ou noix

Étaler la pâte feuilletée

Badigeonner de crème fraîche

Ajouter les poires coupées en lamelles

Repartir le roquefort coupe en morceaux

Ajouter les graines

Faire cuire 15 à 30 min selon votre four ( 15 min chez moi, four à chaleur tournante )

Et voilà !

Bon appétit 🙂

Tarte aux carottes et navets

Pour changer de la quiche traditionnelle !

Pour faire le plein de légumes et de vitamines si indispensables par le grand froid qui court, voici une recette de tarte qui en réconciliera peut-être plus d’un avec les légumes !
Des carottes et des navets dans une tarte, voilà qui est peu commun. Vous verrez que relevés avec du gruyère râpé et une pincée de muscade, vous obtiendrez une délicieuse tarte !

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Aumonière au saumon fumé et herbes fraîches

Une entrée qui fait de l’effet !

Voici une petite entrée idéale en toute saison. Garnies de saumon fumé, de mozzarella et d’herbes fraîches (ciboulette et basilic), accompagnées d’une petite salade verte ou de carottes râpées, ces petites aumônières seront bien appréciées pour commencer le repas.

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Cocottes à la Reine

Mais qu’est ce qu’il y a dans ces cocottes ?

Tout simplement : une garniture de bouchée à la reine avec les restes de poulet rôti de la veille, une boite de champignons, et une bonne sauce béchamel !  Le tout recouvert d’une pâte feuilletée et voilà les cocottes à la reine !

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Flammekueche alsacienne

La véritable tarte flambée d’Alsace !

Si vous connaissez l’Alsace alors vous n’avez pas pu passer à côté de cette formidable recette, sinon n’attendez plus pour la tester ! La flammekueche d’Alsace (signifiant Tarte Flambée) est traditionnellement composée d’une pâte très fine agrémentée de crème fraîche ou de fromage blanc, lardons et oignons. Elle est enfournée dans un four à pain et cuite en quelques minutes. On la déguste sur des planches en bois.

Le plaisir de la flammekueche réside dans la tradition: dans les fêtes de villages on la prépare encore de cette façon, il se dégage alors des fours à bois une alléchante odeur, tout le monde s’assoit autour de grandes tables dans une ambiance conviviale et on la déguste accompagnées d’une bonne bière alsacienne ou d’un petit verre de vin blanc d’Alsace comme un Pinot Gris.

Dans de nombreux restaurants, on la trouve agrémentée de champignons, gratinée au Munster ou à l’emmental Suisse. Adepte du fromage, j’apprécie aussi ces variantes mais aujourd’hui je vous livre la recette traditionnelle ! De la confection de la pâte à la cuisson, vous saurez tout sur ma première flammekueche , sans œufs ! Dans ma modeste cuisine, je l’ai cuite au four traditionnel, mais le plaisir est toujours là !

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