L’Effet Chocolat

Une entrée toute en finesse !

Une recette plus simple, plus rapide et pourtant originale et goûteuse : difficile à trouver !!!

J’ai testé le mariage Kiwi – Saumon fumé et c’est un mariage réussi : la finesse, la sobriété, le chic et le goût sucré-salé, doux-acidulé … tout est là pour satisfaire vos palais délicats Du pain au céréales et une crème  citron-basilic à base de fromage blanc viendront relever le tout et doner la toûche finale à ce duo de choc !

Alors pour une entrée qui en surprendra plus d’un, n’hésitez pas à tester cette petite recette, vous m’en direz des nouvelles !

(Lire la suite…)

Nouvelle petite recette pour petite cocotte !

J’aime bien mes nouvelles petites cocottes. Il y a plein de façon de les utiliser, pas seulement pour faire des oeufs cocotte ! On peut y cuisiner par exemple des petits clafoutis ! Celui-ci à base de crabe, de poireaux et de carottes peut constituer une entrée ou être servi au dîner avec une salade. Idéal pour un petit repas léger.

(Lire la suite…)

Pour changer des endives au jambon !

Je vous ai parlé en début de mois du régime que j’ai suivi l’an dernier et qui avait très bien marché. Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de ce régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir !

En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout !

(Lire la suite…)

Une recette qui a du peps !

Une nouvelle recette pour les repas de fête, idéale pour épater vos convives. Tiens pourquoi pas pour le 31 décembre ?

La présentation y est pour beaucoup : les endives caramélisées aux clémentines présentées comme un petit “gâteau renversé” donnent une touche colorée et originale à l’assiette. Les noix de Saint-Jacques poêlées seront présentées dans le jus de clémentines. Restera plus qu’à déguster !

Côté “ligne” : une recette légère et équilibrée, qui donne du peps avec toutes ces clémentines !

Côté organisation : les endives peuvent être préparées à l’avance,  au dernier moment, il n’y aura plus qu’à poêler les noix de Saint-Jacques.

Une recette que j’ai composée en m’inspirant de la recette de Cathy’s Delight.

(Lire la suite…)

Et pourquoi pas le vôtre ?

J-1 avant le réveillon !!! En panne d’idées recettes, manque d’inspiration ? Alors peut être que vous trouverez quelques idées dans mon menu de fête 2009 !

Testées et approuvées tout au long du mois, ces recettes sont simples et idéales sur une table de fête. 

Ce menu, équilibré, chic, et léger raviera tous les gourmets ! Les accords mets et vins que je vous propose vous aideront à parfaire le repas (avec modération bien entendu) !

Je vous laisse découvrir le menu et vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes fêtes de Noël !

(Lire la suite…)