Tarte aux carottes et navets

Pour changer de la quiche traditionnelle !

Pour faire le plein de légumes et de vitamines si indispensables par le grand froid qui court, voici une recette de tarte qui en réconciliera peut-être plus d’un avec les légumes !
Des carottes et des navets dans une tarte, voilà qui est peu commun. Vous verrez que relevés avec du gruyère râpé et une pincée de muscade, vous obtiendrez une délicieuse tarte !

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Caponata ou ratatouille froide sicilienne

Un accompagnement apprécié avec les grillades

La caponata est originaire de Sicile : un concentré de légumes du soleil et de saveurs pour cette ratatouille froide. Olives, aubergines, poivrons, tomates, câpres sont les principaux ingrédients la composant, dans certaines recettes vous pourrez y trouver des anchois, des pignons de pin, des raisins. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement. Profitons encore de l’été pendant qu’il en est encore temps !

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Gratin de courgettes sans oeufs

En toute simplicité avec Régilait

Un gratin de courgettes, il faut que ce soit bien cuit et bien relevé. Les courgettes ont tendance à rendre beaucoup d’eau lors de leur cuisson, c’est  pourquoi en gratin, la solution est de remplacer le lait par le lait en poudre, cela vient donner une consistance parfaite au gratin.  Agrémenté de comté et de lamelles de bacon, le gratin n’en sera que plus gourmand, relevé par de l’ail, du basilic frais et de l’huile d’olive, ils n’en sera que meilleur.

Et puis cette recette sans œufs et sans gluten conviendra à tous les allergiques !

Avec cette recette je participe au concours de recettes « Spécial Blog » Régilait, qui a eu la sympathie de m’envoyer trois boites de lait en poudre (écrémé, demi-écrémé, entier) pour tester de nouvelles recette et partager avec vous mes découvertes !

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Tartine de confit de tomates, courgettes et mozzarella au basilic

Une tartine estivale

En manque d’idée pour le dîner de ce soir ? Je vous propose ces tartines très estivales où viennent se superposer, confit de tomates, courgettes, et mozzarella, à déguster en toute simplicité avec un filet d’huile d’olive, et des feuilles de basilic frais. Pour le plaisir des yeux et des papilles.

Des tartines idéales pour un repas complet avec une salade verte et une tranche de jambon de Parme ou en accompagnement de grillades.

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Asperges vertes et viande des grisons gratinées au parmesan

Les asperges en toute simplicité.

Voici une entrée que j’ai découverte au restaurant et qui est à l’image du lieu : simple, épurée et délicieuse. Ce restaurant c’est Pramil, un Bib Gourmand caché dans une petite rue du 3ème arrondissement de Paris. Un restaurant très agréable, cuisine traditionnelle et patrons aux petits soins. Une salle très intime, une carte courte et des mariages originaux de saveurs  : il faut penser à réserver ou alors … avoir de la chance !

J’ai donc refait la recette telle qu’elle m’a été servie. Pas d’ingrédient superflu, juste ce qu’il faut pour relever les asperges, conserver leur goût et leur texture.

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