L’Effet Chocolat

La chandeleur sans œufs fait des heureux !

Révolu le temps des galettes des rois, place aux crêpes et galettes ! Mais qui dit pâte à crêpes dit œufs. Et comment faire quand on veut faire plaisir aux intolérants aux œufs ou bien, comme moi, si vous n’avez tout simplement pas d’œufs dans le frigo mais une envie de crêpes à satisfaire ???

Voici la réponse à toutes vos questions : une pâte à crêpes sans œufs aromatisée légèrement à l’eau de fleur d’oranger (mais vous pouvez aussi mettre du rhum par exemple) pour des crêpes délicieuses, bien dorées et moelleuses.

Pour les chocolats-addicts, ajoutez-y du chocolat noir fondu avec quelques éclats d’écorces d’orange confites.
Ou dégustez les simplement avec du sucre ou une bonne gelée de groseilles maison c’est encore meilleur.
Et osez une bolée de cidre fermier brut pour accompagner le tout !
N’hésitez plus, il y a mille et une façon de se faire plaisir autour d’une assiette de crêpes !

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Avis aux gourmands : vous ne résisterez pas !!!

Cela faisait longtemps que je voulais faire un gâteau marbré chocolat-pistache et de gros gâteau mon idée s’est transformée en petites madeleines marbrées ! De quoi ravir les gourmands car quand on commence à manger de ces petites choses si jolies et si tentantes avec leur dos bien gonflé, on ne peut plus s’arrêter !!!

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La gourmandise est Reine, le plaisir est Roi !

Je sais que l’épiphanie c’était le 03 Janvier et que depuis vous en êtes à votre dizième galette … bah oui, une par jour au moins , mais vous ne pourrez pas résister à cette ultime galette aux pépites de chocolat fondantes et à la pistache…

Dégustée tiède, elle était encore meilleure, mais la prochaine fois, je mettrai plus de pépites !!!

J’ai préparé 2 petites galettes individuelles mais je vous donne la version grand format (pour faire 2 petites, divisez tous les ingrédients par 2 et découpez les ronds de pâte dans une seule pâte feuilletée).

Ma recette est super facile, je n’ai pas mis de crème pâtissière comme souvent mais je trouve que cela ne manquait absolument pas.

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Et pourquoi pas le vôtre ?

J-1 avant le réveillon !!! En panne d’idées recettes, manque d’inspiration ? Alors peut être que vous trouverez quelques idées dans mon menu de fête 2009 !

Testées et approuvées tout au long du mois, ces recettes sont simples et idéales sur une table de fête. 

Ce menu, équilibré, chic, et léger raviera tous les gourmets ! Les accords mets et vins que je vous propose vous aideront à parfaire le repas (avec modération bien entendu) !

Je vous laisse découvrir le menu et vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes fêtes de Noël !

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Une mousse légère et fruitée pour finir le repas en beauté !

Savez-vous déjà ce que vous allez offrir à vos invités après le saumon fumé,  le fois gras et la dinde ? Vous vous dites que la bûche c’est peut être un peu trop lourd et pas très original … Alors si comme moi vous aimez terminer un bon repas sur une note légère mais très gourmande, chocolatée et fruitée, jolie et qui fait de l’effet … vous serez peut être séduits par cette verrine de mousse au chocolat sur une marmelade de clémentines. Ce dessert bien chocolaté reste léger et équilibré.

Conseil de dégustation : dégustez la verrine en plongeant la cuillère jusqu’au fond du verre pour bien avoir en bouche les deux saveurs et texture. Vous verrez … c’est divin !

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