Bouchées moelleuses au potimarron et au chocolat sans oeufs

Le potimarron c’est bon aussi avec du chocolat !

Pour ce moelleux, je me suis directement inspirée de la recette de Sacha dans laquelle j’ai remplacé les œufs par le substitut d’œufs et le chocolat fondu par des pépites.

Le fait de ne pas mélanger de chocolat fondu mais de rajouter des pépites permet de conserver la belle couleur orange du potimarron. Parsemer de noisettes concassées donne un petit croquant aux moelleux.

Par contre, le résultat n’est pas du tout le même que Sacha car je n’obtiens pas des parts aussi épaisses mais plutôt des bouchées assez fines. En tout cas elles sont très fondantes, on sent bien le potimarron rappé, le chocolat et les noisettes croquantes et caramélisées. Un régal surtout servi tiède !

Bouchée moelleuse potimarron chocolat

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Moelleux au chocolat, coeur fondant à la pistache

Succombez à la force du chocolat et son coulant de pistache !

Malgré les apparences, je tiens à préciser que cette recette est très facile à réaliser et en plus très rapide.
Le moelleux au chocolat est un incontournable dessert pour tous les fanas de chocolat : qui n’a pas déjà craqué pour le fameux moelleux au chocolat de M. Picard ?
Je vous conseille de le préparer vous même et votre gourmandise n’en sera que mieux récompensée, car nombreuses sont les variantes que l’on peut faire autour du moelleux au chocolat, ou devrais-je dire, au cœur du moelleux !
En voici une variante, cœur coulant préparé avec de la pâte de pistache : vous m’en direz des nouvelles !

Je l’avais servi avec une boule de glace à la pistache et une petite grappe de groseilles. Par contre, pour mon premier essai, je n’avais pas recouvert le cœur pistache de chocolat, d’où l’aspect « œil de sorcière » de mon moelleux ! Pour que la surprise reste entière n’oubliez pas de bien recouvrir le cœur pistache, comme je l’explique par la suite !

Petits moelleux poire et pistache

Délicieux !

On ne rencontre pas souvent le mariage de la poire avec la pistache dans les desserts. On marie plutôt la poire avec l’amande habituellement.

Je me demandais si ces deux saveurs allaient bien ensemble alors j’ai créé ce moelleux à la poire et à la pâte de pistache. Résultat, un petit dessert comme on les aime, fruité, gourmand et moelleux à cœur.