L’Effet Chocolat

Le retour de l’Effet Chocolat sur le net se fête par une petite douceur chocolatée.

En effet, depuis quelques jours le site était inaccessible … voilà qui est réparé ! Alors pour tous les gourmands voici une recette de moelleux à la banane, noix de coco et chocolat, allégé en matière grasse et en sucre. Dégustez-les en accompagnement d’une petite crème au chocolat ou au goûter, encore tiède il n’en seront que meilleurs car le chocolat sera fondant à cœur…

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Les papilles se souviennent …

Avec le temps, il paraît que les goûts changent, on découvre de nouvelles saveurs et on est souvent tenté par tester de nouvelles recettes au lieu de refaire toujours les mêmes. Mais pour moi,  il y a des recettes qui resteront à vie : des recettes qui ont bercé mon enfance, associées à tant de souvenirs comme ce merveilleux fondant au chocolat (plus connu dans mon entourage sous le nom de « Gâteau de Marie-Christine ») mais aussi la fameuse crème au chocolat facile « à Madame Bourin » ou encore le biscuit de Savoie de ma grand-mère.

Si vous recherchez un fondant au chocolat au cœur moelleux, recouvert d’une fine croute croustillante, ultra gourmand et surtout très facile à réaliser, notez cette recette et précipitez vous dans votre cuisine : les gourmands se souviendront de votre gâteau !

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Des poires et du chocolat pour le fondant, des amandes pour le craquant !

Tout cela pour un gâteau ultra moelleux ! Alors que demander de plus en dessert ? Servi tiède ce gâteau ne vous laissera pas indifférent ! En plus il est léger : pas de beurre, pas d’huile mais du fromage blanc et de la crème fraîche allégée pour remplacer toutes ça ! Alors séduits ?

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Des moelleux légers pour utiliser ses blancs d’œufs !

Chaud devant ! Voici de délicieux moelleux aux poires et au chocolat à déguster à l’heure qu’il vous plaît ! Attention cependant car ils sont tellement gourmands qu’il est préférable de ne pas attendre au risque de ne plus vous en rester !!!

Cette recette, inspirée par la recette des moelleux au chocolat et à l’orange de Pierre Hermé dans le Larousse du Chocolat, est idéale pour utiliser des blancs d’œufs et ne contient pas de beurre mais du fromage blanc à la place. J’ai remplacé les oranges par des poires et les proportions … Au final, j’avoue qu’il ne reste pas grand chose de la recette originale sauf … le chocolat !

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Un moelleux irrésistible pour ces petits muffins sans beurre !

Samedi dernier, j’avais deux belles pommes dans ma corbeille à fruits qui me faisaient de l’œil. Elles avaient l’air de demander d’être consommées d’urgence avant qu’elles ne flétrissent et ne se rabougrissent. En feuilletant mon livre fétiche « Moelleux et cœurs coulants » de Paul Simon (ed. Marabout), il m’est venu l’idée de réaliser un moelleux aux pommes, coeur cannelle : ne cherchez pas la recette dans le livre, elle n’y est pas ! Mais continuez plus bas et vous la trouverez !

La recette est sans beurre, mais pas sans calories : chocolat blanc, lait concentré, sucre, sont autant d’ingrédients indispensables à ce bon muffin !

En fait, je trouve que la texture du gâteau est plus celle d’un muffin que d’un moelleux, mais le cœur cannelle est bien coulant quand il est encore chaud ! Pourquoi la cannelle ? Parce qu’elle se marie bien avec la saveur de la pomme et puis c’est une épice qui évoque cette saison d’avant Noël !

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