L’Effet Chocolat

Le plein de fruits et de céréales dans un muffin !

Voilà un muffin qui aura toute sa place sur la table du petit déjeuner ou du Brunch du dimanche ! Gourmand et diététique, que demander de plus ?

Pauvre en sucre et en graisse, riche en céréales avec ses petits flocons d’avoine, et aussi en fruits grâce aux bananes et à la compote de pomme, ce muffin vous apportera toute l’énergie indispensable pour bien commencer la journée !

Le printemps est là, les fraises ne vont pas tarder !

Alors pour fêter cela, je vous propose cette recette de cake aux fraises ou devrais-je dire de « Pain aux fraises » puisque je me suis inspirée d’une recette québécoise et en québécois, on ne dit pas cake mais pain ! Donc ne vous méprenez pas si vous allez visiter les blogs culinaires de nos cousins du Québec.

La recette originale est le Pain aux fraises et à l’avoine de Mandoline.

La recette telle quelle est excellente, j’ai simplement remplacé le sucre par du miel. Ce cake est très bon au petit déjeuner et très complet avec les fruits et les céréales. Son moelleux et sa croute fine croustillante vous feront commencer la journée de bonne humeur !

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Des poires et du chocolat pour le fondant, des amandes pour le craquant !

Tout cela pour un gâteau ultra moelleux ! Alors que demander de plus en dessert ? Servi tiède ce gâteau ne vous laissera pas indifférent ! En plus il est léger : pas de beurre, pas d’huile mais du fromage blanc et de la crème fraîche allégée pour remplacer toutes ça ! Alors séduits ?

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Carrot cakes au bon goût d’épices !

Depuis mes petits pain d’épices au potimarron et aux oranges confites, j’avais envie de préparer un cake semblable mais à base de carottes. J’ai remplacé les écorces d’orange par des raisins secs. Un petit cake qui est bien apprécié en particulier au petit déjeuner avec un thé Earl Grey. Je ne suis pas une spécialiste du fameux Carrot Cake anglais mais je pense que dans les saveurs mes petits cakes s’en approchent.

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Parce qu’il n’y a pas que les sushis !

Enfin une pâtisserie japonaise ! Je l’ai découverte dans un petit restaurant dernièrement testé à Paris et j’ai cherché la recette car il est rare de déguster des desserts typiquement japonais !

Le dorayaki est le gâteau préféré du chat héros des mangas japonais Doraemon qui en a toujours un sous la main !

Ce petit gâteau est constitué de deux petites crêpes épaisses, comme des petits pancakes, entre lesquelles on étale un peu de pâte d’azuki (Anko). L’azuki c’est comme une confiture, à base d’haricots rouges.

Pour mes premiers dorayaki, le goût y était, mais côté présentation, j’ai encore quelques progrès à faire. Normalement, ils sont plus ‘écrasés’ et ont la forme d’un gong. On dirait plutôt des minis-burgers d’azuki non ?

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