L’Effet Chocolat

Un toast « très » : très fromage, très facile et très bon !!!

Je vous ai déjà parlé de l’alliance chèvre et orange dans ma recette de Tagliatelles à la « Cabrionara » : un mélange original et savoureux pour surprendre les papilles !

Dans la même série j’ai testé un toast au chèvre chaud et à l’orange : tout simplement très bon, facile et rapide à réaliser !

Ce toast pourra être dégusté avec un vin blanc de Loire comme un Sancerre blanc aux arômes subtils fruités.

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Ou quand la Croatie s’invite à l’apéritif !

Cet été, nous avons découvert la Croatie, et plus particulièrement la Dalmatie. Nous avons été enchantés par les richesses qu’offrent les villes que nous avons visitées (Dubrovnik, Split) mais surtout par le calme et la sérénité qui émanent des îles (Mliet, Hvar, Korcula, Brac) : les cigales qui chantent, des paysages à couper le souffle, une eau bleue turquoise, les villages isolés dans les criques, …

Prozura – Ile de Mliet

Sur les marchés, on trouve de très beaux fruits et légumes gorgés de soleil, du fromage de brebis, de la charcuterie dont le jambon Dalmate et beaucoup de poissons.

Toutes ces saveurs ont inspiré mon mari Jiquem pour nous concocter ces pics apéritifs, excellents avec un vin blanc moelleux, type Sauternes.

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La fraîcheur a rendez-vous avec l’apéritif !

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Les adeptes du Roquefort ne pourront pas y résister !

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Pour les adeptes d’avocats !

J’avais acheté 3 avocats pour faire des verrines apéritives lorsque nous avons reçu des amis mais je n’ai pas eu le temps de les préparer. Résultat : j’avais 3 avocats bien mûrs à manger ! ça fait un peu beaucoup surtout que ce fruit n’est pas très conseillé par notre diététicienne.
Et pourquoi pas faire un Guacamole en vue de futurs apéros ?

Ingrédients :

• 3 avocats bien mûrs
• 1 oignon
• 1 citron vert
• 1 pointe de couteau de purée de piment rouge
• piment de cayenne
• sel et poivre du moulin

Emincez l’oignon. Ecrasez la chair d’avocats à la fourchette. Mélangez le tout et rajoutez le jus de citron vert. Assaisonnez avec la purée de piment rouge, le sel et le poivre. Disposez le tout dans un récipient avec le piment de cayenne entier.

Quand je sortirai mon guacamole du congélo, je rajouterai : 1 tomate fraîche coupée en petits dés, un peu de gingembre moulu et de la coriandre fraîche.

Dégustez ensuite le Guacamole accompagné de Nachos (chips de Maïs Mexicaines) ! Aïe Caramba !