Wok de porc sauté aux carottes
Une recette au wok toute simple et légère.
Inspirée par le livre Wôk, La cuisine asiatique de la collection Ô Délices, la recette de porc au caramel que je voulais initialement préparer s’est transformée en porc sauté aux carottes. Mon caramel n’ayant pas bien pris, j’ai donc modifié la recette à ma sauce. Le tout pour un plat complet léger et rassasiant, parfaitement adapté pour les personnes voulant surveiller leur poids.
Il ne vous faudra que 2 ingrédients principaux – du filet de porc et des carottes – ainsi que les sauces Soja et Nuoc-Mâm pour la signature asiatique.
Pour 2 personnes :
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250g de filet de porc
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2 CS de sauce Nuoc-Mâm
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1 CS de sauce Soja
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1 cc de gingembre en poudre
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25 cl d’eau
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1 cc huile
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3 cc de sucre en poudre
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6 belles carottes coupées en bâtonnets
Coupez le porc en cubes et faites le dorer dans le Wok bien chaud avec l’huile.
Ajouter l’eau, le sucre, le gingembre, la sauce Nuoc-Mâm et la sauce Soja et laissez mojoter à couvert et à feu doux 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les carottes coupées en bâtonnets 20 minutes à la vapeur.
Ajouter les carottes dans le wok en fin de cuisson et ramener à feu vif 4 minutes.
Bon appétit !
hummm , un bon petit plat aux saveurs asiatiques , quel délice!
bises
Il doit etre bon et bien parfumé ce plat!
Ah dommage ! Cette recette date de 2006, je l’ai amélioré depuis. Pour que le caramel prenne bien, maintenant je fais cuire directement 30 g de sucre et 30 g d’eau dans une petite casserole (pour 2 personnes). J’espère que tu t’es quand même régalé !
light et parfumé !
la cuisine au wok .. c’est un régal.. croquant les légumes et sain pour la santé…
Bon dimanche +++AE
ça me plait énormement!
je testerais je pense!