Wok de boeuf aux légumes de printemps

Une recette rapide pour les cuisiniers pressés !

Depuis quelques jours une polémique fait rage sur les blogs de Papilles, Manu ou Cathy : « la polémique du bouillon » ! Bon, si vous n’avez pas suivi, je vous invite à vous rendre sur leurs blogs respectifs et vous saurez tout … c’est une longue histoire.

Tout ça pour dire que je suis solidaire avec ma Timeline Twitter  : nous ne sommes pas parfaites, nous faisons au mieux pour cumuler travail, famille, maison et éventuellement se garder un peu de temps pour nos passions respectives. On ne peut donc pas toujours proposer à table un bouillon fait maison, des légumes du marché, tout fraichement épluchés, un gigot bien rosé et un moelleux au chocolat en dessert. Faut pas rêver, cela n’existe que dans les blogs 🙂

Tout ça pour introduire cette recette de Wok de bœuf réalisée en 20 minutes top-chrono avec des restes de rosbif et des légumes surgelés Picard . On peut manger sainement, simplement et rapidement !

Pour 2 personnes  :

  • 250g de reste de rosbif
  • un sachet de mélange de légumes vapeur Picard (Haricots Verts, courgettes et poivrons rouges et jaunes)
  • 200g de petits pois surgelés Picard extra fins
  • 4 oignons grelots
  • 3 CS de sauce soja
  • 1 CS de Maïzena délayée dans 7 cl d’eau
  • Et facultatif :

  • 1 pincée de gingembre moulu
  • un peu de coriandre (surgelée)
  • 1 pincée de Ichimi Togarashi (piment rouge japonais en poudre)

Placez le sachet de légumes vapeur au micro-ondes pendant 4 minutes.
Pendant ce temps épluchez et coupez les oignons.
Mettez ensuite à cuire les petits pois au micro-ondes avec un peu d’eau pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le wok avec 1 CS d’huile, faites revenir les oignons avec les légumes vapeur.
Ajoutez les petits pois dans le wok et arrosez avec la sauce soja et la maïzena délayée. Faites cuire à feu moyen 5 minutes.
Pendant ce temps coupez le bœuf en lamelles.
Ajoutez enfin le bœuf dans le wok et laissez encore cuire 5 minutes.
En fin de cuisson, assaisonnez avec le gingembre, le piment et la coriandre (1 minute).

Dégustez bien chaud et bon courage pour attraper les petits pois avec les baguettes !

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