Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat

Des poires et du chocolat pour le fondant, des amandes pour le craquant !

Tout cela pour un gâteau ultra moelleux ! Alors que demander de plus en dessert ? Servi tiède ce gâteau ne vous laissera pas indifférent ! En plus il est léger : pas de beurre, pas d’huile mais du fromage blanc et de la crème fraîche allégée pour remplacer toutes ça ! Alors séduits ?

Pour 6 à 8 personnes :

  • 1 boite de poires au sirop
  • 5 œufs
  • 130g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75g de farine
  • 100g de fromage blanc
  • 50g de crème fraîche liquide allégée (3% de MG)
  • 50g de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure

Préchauffez le four à 180°c.
Egouttez les poires au sirop et émincez-les en fines lamelles.
Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et la crème fraîche, puis mélangez. Incorporez la farine, le sel et la levure. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit fluide. Incorporez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule beurré et disposez les poires sur la pâte.
Ajoutez les amandes effilées sur le dessus.
Enfournez pour 40 minutes.
Dégustez ce gâteau moelleux tiède afin que le chocolat soit bien fondant.

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