Dédicace du livre « Best of Marc Haeberlin » : j’y étais !

Posted 16 mars 2010 Par chocobea

Et pose photo avec 2 deux grands Chefs !

J’ai donc profité de mon petit week-end alsacien, comme je vous l’avais annoncé il y a quelques jours, pour faire un saut à la Fnac de Mulhouse ce samedi 13 mars 2010 et rencontrer un court instant les Chefs de l’Auberge de l’Ill, restaurant 3 étoiles situé à Illhaeusern dans le Haut-Rhin.

Impressionnée et intimidée, je ne me suis pas attardée : juste le temps de me faire dédicacer le livre “Best of Marc Haeberlin” par chacun, d’échanger quelques mots et de prendre une photo souvenir. Pourtant, sympathie et simplicité se dégagent de ces grands hommes. Je suis donc repartie avec le livre dédicacé et ses 10 recettes spécialités de la maison. Celle qui me fait le plus envie : Pastilla tiède au chocolat, mangue caramélisée.

Marc Haeberlin, Béatrice et Dirk Gieselmann

J’aimerai beaucoup un jour pouvoir visiter leur cuisine et assister quelques minutes à la préparation des spécialités de la Maison par toute la brigade ! Peut être en 2011, lors de la prochaine édition de la « Formule Jeunes« , mais … oserai-je ?

Étoilée depuis 40 ans, l’Auberge de l’Ill est née en 1940, pour substituer à l’Auberge familiale l’Arbre Vert détruite pendant la guerre . La cuisine est donc une histoire de famille dans la famille Haeberlin depuis plus de 150 ans. Marc n’est autre que le 3ème du Nom et Dirk son gendre et chef du restaurant actuel.

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Catégories : Il n'y a pas que la cuisine, Les promenades gourmandes
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