L’Effet Chocolat

Le printemps est là, les fraises ne vont pas tarder !

Alors pour fêter cela, je vous propose cette recette de cake aux fraises ou devrais-je dire de « Pain aux fraises » puisque je me suis inspirée d’une recette québécoise et en québécois, on ne dit pas cake mais pain ! Donc ne vous méprenez pas si vous allez visiter les blogs culinaires de nos cousins du Québec.

La recette originale est le Pain aux fraises et à l’avoine de Mandoline.

La recette telle quelle est excellente, j’ai simplement remplacé le sucre par du miel. Ce cake est très bon au petit déjeuner et très complet avec les fruits et les céréales. Son moelleux et sa croute fine croustillante vous feront commencer la journée de bonne humeur !

Ingrédients :

J’ai utilisé comme mesure une tasse de contenance 20 centilitres.

• 1.5 tasses de farine
• 1/2 tasse de farine complète
• 3/4 tasse de flocons d’avoine
• 1.5 cc de levure
• 0.5 cc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 25 g de beurre fondu
• 1/2 tasse de miel liquide
• 2 œufs
• 8 gouttes d’essence d’amande
• 3/4 tasse de lait
• 1 1/4 tasse de fraises fraîches coupées en petits morceaux

Préchauffez le four à 200°c.
Faites fondre le miel avec le lait dans une petite casserole à feu doux.
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs (farines, levure, bicarbonate, flocons d’avoine et sel).
Dans un second saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait au miel, ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère.
Ajoutez à cette préparation le mélange du premier saladier, petit à petit jusqu’à ce que la pâte obtenue soit lisse.
Incorporez les fraises.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes.
Démoulez et faites refroidir le cake sur une grille avant sa dégustation.

Et je vous souhaite sur cette note fruitée un bonne journée printanière !

Si cela vous a plu:

• Gratin de fruits rouges aux amandes
• Cake sans oeufs aux pépites de chocolat
• Cake chocolat banane sans œufs

Be Sociable, Share!

•