Dorayaki !
Parce qu’il n’y a pas que les sushis !
Enfin une pâtisserie japonaise ! Je l’ai découverte dans un petit restaurant dernièrement testé à Paris et j’ai cherché la recette car il est rare de déguster des desserts typiquement japonais !
Le dorayaki est le gâteau préféré du chat héros des mangas japonais Doraemon qui en a toujours un sous la main !
Ce petit gâteau est constitué de deux petites crêpes épaisses, comme des petits pancakes, entre lesquelles on étale un peu de pâte d’azuki (Anko). L’azuki c’est comme une confiture, à base d’haricots rouges.
Pour mes premiers dorayaki, le goût y était, mais côté présentation, j’ai encore quelques progrès à faire. Normalement, ils sont plus ‘écrasés’ et ont la forme d’un gong. On dirait plutôt des minis-burgers d’azuki non ? 
Pour 12 Dorayaki (environ 8 cm de diamètre)
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1 ½ cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/2 cc de levure
- 1 cuillère à soupe de Saké
- 150g de farine
- 5 cl d’eau
- 300g d’azuki en boîte (Anko)
- 1 CS de crème fraîche
Mélangez à l’aide d’un robot ou dans un saladier : les œufs, le sucre, le miel. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez ensuite l’huile, le Saké et l’eau.
Faites reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Mixez la pâte d’azuki avec 1 CS de crème fraîche.
Faites chauffer une poêle à crêpes ou à pancakes et versez des petits tas de pâtes pour former les petites crêpes. Retournez les pour qu’elles soient bien dorées sur les deux faces.
Étalez une cuillère de café d’Anko sur une petite crêpe et recouvrez avec une autre.
Dégustez les tout de suite ou bien conservez les dans du film alimentaire pour conserver leur moelleux.
Ce petit gâteau est parfait pour accompagner les petits flans au thé Matcha.
Ca m’a l’air bien bon et bien réussi ! Ca me donne envie d’aller manger japonais ce midi!!!
ils sont très bien réussi
se sont mes gâteaux préférés.
Bravo !
Mmmh ça a l’air délicieux… Je vais essayer de dénicher de l’anko sur strasbourg pour tester !
Je vois que tu prépares bien tes papilles avant de partir^^
Bonnes gourmandises
bisous
en tout cas moi ca me donne envie
miam! j’ai deguste il y a peu un pancake japonais dans un restaurant, elle etait fourree a l’anko et aux rice dumpling, c’etait a tomber!
Ça me donne l’eau à la bouche !!
Dès que j’aurai trouvé cette fameuse pâte d’azuki, je testerai ta recette !
C’est une découverte pour moi!Très tentant ce dessert. je note
oh ça me donne envie d’essayer ça !!
Oh la la je voudrais bien goûter , ça doit être super !
bises
Wow!Tu les as trop bien réussi, bravo!…Doraemon en cache toujours dans sa poche magique, c’est bien connu. ^^ C’est mon goûter préféré.
Mmmmmmmh…. des haricots rouges!!
Ils sont jolis en plus ces dorayakis!
Miouuum… tu me prends par les sentiments…!!! J’adore les dorayaki! Quand ils sont tièdes, avec un bon thé, ahlàlà! En tout cas c’est vraiment réussi pour un premier essai, bravo, ça donne sacrément envie!
je fonds………. j’ai jamais gouté de Dorayaki maison…
Alors je te conseille d’essayer : c’est pas difficile et super bon ! Moi je vais bientôt les goûter en vrai J- 1 MOIS !!!
tu pars le 22 mars ? la saison idéale……. je t’envie ^_^ je te conseille d’aller picniquer à Shinjuku goen sous les cerisiers et d’acheter ton bento dans le depachika (sous sol d’un grand magasin) le plus proche avant
J’ai hate que tu nous racontes tes expériences culinaires et autres… au fait, c’est ton premier voyage au Japon ou bien ?!
J’adore les dorayaki! À vrai dire, les miens aussi ressemblaient à des petits hamburgers quand je les ai faits
Moi je ne connaissais pas du tout ces doriaky, c’est une belle découverte. Je te souhaite un beau voyage.
J’ai des azukis en train de tremper, je crois que je vais essayer ça très vite ^^