Purée de patate douce au cumin
Posted 19 janvier 2010
Par chocobea
Une petite purée douce-épicée !
Après les chips de patate douce, je vous propose cette purée délicieuse, à servir avec un plat légèrement épicé. Sa saveur très douce se marie bien avec le cumin, et sa jolie couleur orangée donne de l’originalité à cet accompagnement.
Pour 2-3 personnes :
- une grosse patate douce à chair orangée
- 5 cl de lait
- 10g de beurre
- 1/2 cc de cumin en poudre
- poivre
Épluchez et coupez la patate douce en morceaux de taille moyenne. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les et passez les dans un moulin à légumes pour écraser les morceaux et en faire une purée.
Ajoutez le lait préalablement tiédi avec le beurre. Remuez vivement à l’aide d’une cuillère en bois.
Poivrez et ajoutez le cumin.
Faites cuire quelques minutes encore à feu très doux et servez bien chaud !
miam, avec le cumin, en effet ça doit être très bon!
@jolieplantebleue @Amelie @annebetty
Merci pour vos visites et commentaires ! Je vous conseille d’essayer cette petite purée et sa touche de cumin, vous ne serez pas déçues !
A bientôt !
Superbement parfumée avec le cumin.
Bises
la purée de papate c’est excellent , et au cumin cela doit être agréablement parfumé! la prochaine j’y pense et j’en rajouterais! merci , bonne soirée
Il faudra que je teste je n’ai mangé de la patate douce qu’une seule fois dans une tarte.
A bientôt
Et bien tu verras, tout simplement en purée c’est très bon et ça change !
A bientôt !
Belle originalité !
J’adooore cette photo!!!!
Merci beaucoup
dejà gouté j’adore.j’ai une recette de crumble de patates doucesje ne l’ai jamais essayé.me la demander si vous etes interessées.
Mmmh ! Un crumble de patate douce ! Je suis preneuse !!! Merci !
La patate douce fut pour moi rien moins qu’une découverte, en purée je l’additionne d’un trait d’huile d’olive et de fleur de sel. Ta recette met bien en valeur les saveurs que cette patate appelle. J’essaierai.
Oui, tout simplement avec un trait d’huile d’olive, ce doit être tout aussi bon !
merci pour ta visite !
Hihi, j’en fais en moyenne 3 fois par semaine en ce moment! Je remplace juste le lait par la crème de soja. C’est tellement parfait pour la saison, je suis bien d’accord avec toi! Et le cumin… ahlàlà, j’ai redécouvert sa saveur il y a peu de temps et j’en fais vraiment une cure intensive!
Bonjour Tamagochan !
Hé bien entre ta cure de cumin et ta cure de patate douce … cette purée est faite pour toi
Bonne idée que te remplacer le lait par de la crème de Soja ! j’y penserai la prochaine fois !
Bisous
C’est plutôt intriguant comme recette … mais j’ai hâte de la tenté ! ^^
quelle très bonne idée d’ajouter du cumin .. cela doit être délicieux …
Bizz+++
Je te conseille d’essayer alors !
voilà une purée qui me plairait, la patate douce a un goût si parfumé… et le cumin doit relever le tout
Délicieuse idée, succulente association. Votre blog est un enchantement pour les papilles. Merci pour cette balade culinaire bien agréable.