Purée de patate douce au cumin

Une petite purée douce-épicée !

Après les chips de patate douce, je vous propose cette purée délicieuse, à servir avec un plat légèrement épicé. Sa saveur très douce se marie bien avec le cumin, et sa jolie couleur orangée donne de l’originalité à cet accompagnement.

Pour 2-3 personnes :

  • une grosse patate douce à chair orangée
  • 5 cl de lait
  • 10g de beurre
  • 1/2 cc de cumin en poudre
  • poivre

Épluchez et coupez la patate douce en morceaux de taille moyenne. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les et passez les dans un moulin à légumes pour écraser les morceaux et en faire une purée.
Ajoutez le lait préalablement tiédi avec le beurre. Remuez vivement à l’aide d’une cuillère en bois.
Poivrez et ajoutez le cumin.
Faites cuire quelques minutes encore à feu très doux et servez bien chaud !

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