Pancakes légers aux myrtilles
Une petite recette rapide idéale pour le brunch du dimanche !
Souvent le dimanche nous aimons nous concocter un bon brunch. Nous le prenons un peu avant midi, c’est donc un petit déjeuner amélioré : composé d’ingrédients sucrés et salés, de bon pain frais, d’un jus d’orange pressé, de fromage, parfois d’un œuf au bacon, de fruits, … les variantes sont infinies !
Ce dimanche j’ai préparé des pancakes aux myrtilles légers et bien moelleux. Ces petites crêpes épaisses sont très rapides à réaliser. Je vous conseille de les déguster avec du sirop d’érable pour faire comme au Québec, malheureusement je n’en avais plu !
Pour 6 pancakes
- 2 œufs
- 2 yaourts natures
- 2 pots de Maïzena (le pot de yaourt est la mesure, comme pour un gâteau au yaourt)
- 100g de myrtilles
- 4 cc de sucre (ou 1.5 cc d’édulcorant liquide)
Cassez les œufs dans une jatte et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Incorporez les yaourts natures et mélangez bien pour que la pâte soit bien homogène.
Ajoutez la Maïzena petit à petit en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
Incorporez les myrtilles.
Faites chauffer une petite poêle à pancakes (ou blinis) avec un peu d’huile et verser une louche de la préparation.
Faites cuire 3 minutes environ sur chaque face.
Dégustez aussitôt le pancake arrosé de sirop d’érable ou bien saupoudré de sucre glace.
Bon Brunch !
Si cela vous a plu:
- Muffin au thé vert Matcha et aux myrtilles
- Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat
- Verrine fraîcheur à la fraise
J’adore. Je viens de faire des muffins aux myrtilles ! J’adore ce fruit! Je pense que pour un petit déjeuner sympa cet été, ta recette doit etre top
J’adore bien entendu, les myrtilles sont souvent sur notre table.
Bisous
Cela doit être délicieux avec des myrtilles , bonne idée , bises !
Quelle recette appétissante!! Pourrais-tu me donner la mesure de tes petits pots de yaourt? Car je crains qu’on n’ait pas les mêmes au Québec. La quantité de maïzena me surprend! Est-il possible de le remplacer par de la farine (même si ce n’est pas la même chose). J’ai bien hâte d’essayer ces crêpes!
En France, les pots de yaourt ont une contenance de 125g. Effectivement, je crois qu’au Québec ils sont plus grands.
Je pense que tu peux sans problème remplacer la maïzena par de la farine ou faire moitié/moitié. Je voulais tester avec que de la mäizena pour une recette plus légère et ça a bien réussi comme ça.
Bonne dégustation !
miom! et tout facile en plus!
euh… pas que pour le dimanche !!!