Oeufs cocotte Epinards-Jambon-Comté vite fait-bien fait !

Pour inaugurer mes mini cocottes !

Rien de mieux que des oeufs cocottes pour un repas du soir rapide, léger et équilibré ! Un oeuf, agrémenté d’épinards, de jambon et de Comté et relevé à l’ail,  le tout dans une petite cocotte, cuisson 10 minutes et voilà ! Le dîner est servi !

Pour une recette encore plus légère, supprimez le Comté. J’ai déjà essayé et c’est tout aussi bon !

Pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 300g d’épinards (des surgelés seront très biens)
  • 50g de Comté découpé en fines lamelles
  • crème fraiche allégée
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tranches de jambon blanc
  • origan
  • sel, poivre

Préparez d’abord les épinards : faites les cuire puis ajoutez 4 CS de crème fraîche et les gousses d’ail écrasées.Salez et poivrez.
Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et le Comté en fines lamelles.
Partagez les ingrédients dans chaque cocotte : commencez par les épinards, puis le jambon et le comté. Cassez l’oeuf sur le dessus. Faites cuire au bain marie,  au four (préchauffé) à 200°c pendant 10 minutes : mettez les cocottes dans un plat à tarte par exemple, que vous remplirez d’eau et couvrez les cocottes de leur petit couvercle.
Avant de servir, parsemez les oeufs d’origan.
Dégustez et … je suis sûre que vous trouverez d’autres idées pour agrémenter ces oeufs cocottes !


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