Far aux poires et à la cardamome

Un dessert à savourer !

J’ai découvert la cardamone dans les desserts chez ma copine Isa qui avait préparé un clafoutis mangue-cardamone vraiment excellent.

Comme j’avais des poires bien mûres, j’ai eu envie de ce far et d’y ajouter de la cardamone. Je vous conseille ce mariage : la cardamone relève finement le goût de la poire et c’est un délice !

 

Far pour 6  personnes :

  • 5 oeufs
  • 4 à 5 poires bien mûres
  • 1 litre de lait 1/2 écrémé
  • 150g de farine
  • 100g de maïzena
  • 200g de sucre (ou 4 cc d’édulcorant liquide pour un far plus light)
  • 10 graines de cardamone
  • 80g d’amandes éfilées
  • 10g de beurre (pour le moule)

Préchauffez votre four à 180°c.
Epluchez les poires et coupez les en dés.
Dans un saladier, batttez les oeufs avec le sucre. Ajoutez doucement la farine tamisée et la maïzena. Versez petit à petit le lait en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Evidez les graines de cardamone (enlevez le coque verte) et ajoutez à la préparation les petites graines noires qui sont à l’intérieur.
Beurrez un plat, disposez les morceaux de poires, versez la préparation dessus et terminez par les amandes éfilées.
Faites cuire 45 minutes à 180°c et servez tiède, le far n’en sera que meilleur !
 

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