Endives au saumon fumé et crème légère citronnée
Pour changer des endives au jambon !
Je vous ai parlé en début de mois du régime que j’ai suivi l’an dernier et qui avait très bien marché. Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de ce régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir !
En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 endives
- 4 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
- 1 citron
- sel, poivre
- basilic frais
Préchauffez le four à 180°c.
Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied.
Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron.
Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre.
Coupez chaque tranche de saumon en 2.
Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre.
Etalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive.
Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives. Parsemez de basilic coupé.
Faites cuire 10 minutes à 180°c.
Dégustez aussitôt !
Une bien agréable recette. J’aime beaucoup l’idée.
Bises
que demander de plus, une recette légère et gourmande !!!
merci !!
Un plat simple et délicieux ! Faut pas se priver
Bises
Dan
J’adore cette version saumon et citron ! Une chouette idée à tester, d’autant que les endives au jambon et moi, on n’est pas très amies…
Tiens quelle bonne idée, je n’y aurais jamais pensé; Merci
tout ce que j’aime! je retiens donc cette belle recette!
simple, élégant, gouteux !
tout ce dont je raffole…
vraiment excellent, j’adopte… sourire
Merci et contente d’avoir pu te faire sourire
Superbe tes endives au saumon à la crème citronnée. Je sens que je vais adorer, aucun doute.
Merci pour ton compliment, c’est gentil.
Très bonne journée,
Diane-plop – La Table de Pénélope
Une vraie bonne idée que j’ai tentée, je me suis régalée en effet – merci beaucoup !
Super et contente que ça ait plu ! C’est vrai que ça change !