Endives au saumon fumé et crème légère citronnée

Pour changer des endives au jambon !

Je vous ai parlé en début de mois du régime que j’ai suivi l’an dernier et qui avait très bien marché. Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de ce régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir !

En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout !

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Gratin de framboises et clémentines parfumé à la rose

Un gratin de fruits sans oeufs et très light !

Un petit dessert léger, léger … qu’on s’envolerait presque ! Si vous êtes gourmand mais que vous craquez toujours sur les desserts avec mauvaise conscience pour vos petits kilos en trop, alors là pas de problème ! Il n’y a pas de mal à se faire plaisir avec ce petit gratin très fruits, très rose et très light ! Le sirop de rose apporte une petite touche parfumée toute en subtilité.

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Petites madeleines marbrées chocolat-pistache

Avis aux gourmands : vous ne résisterez pas !!!

Cela faisait longtemps que je voulais faire un gâteau marbré chocolat-pistache et de gros gâteau mon idée s’est transformée en petites madeleines marbrées ! De quoi ravir les gourmands car quand on commence à manger de ces petites choses si jolies et si tentantes avec leur dos bien gonflé, on ne peut plus s’arrêter !!!

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Pancakes légers aux myrtilles

Une petite recette rapide idéale pour le brunch du dimanche !

Souvent le dimanche nous aimons nous concocter un bon brunch. Nous le prenons un peu avant midi, c’est donc un petit déjeuner amélioré : composé d’ingrédients sucrés et salés, de bon pain frais, d’un jus d’orange pressé, de fromage, parfois d’un œuf au bacon, de fruits,  … les variantes sont infinies !

Ce dimanche j’ai préparé des pancakes aux myrtilles légers et bien moelleux. Ces petites crêpes épaisses sont très rapides à réaliser.  Je vous conseille de les déguster avec du sirop d’érable pour faire comme au Québec, malheureusement je n’en avais plu !

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Far aux poires et à la cardamome

Un dessert à savourer !

J’ai découvert la cardamone dans les desserts chez ma copine Isa qui avait préparé un clafoutis mangue-cardamone vraiment excellent.

Comme j’avais des poires bien mûres, j’ai eu envie de ce far et d’y ajouter de la cardamone. Je vous conseille ce mariage : la cardamone relève finement le goût de la poire et c’est un délice !

 

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