Bouchées moelleuses au potimarron et au chocolat sans oeufs
Posted 23 novembre 2009
Par chocobea
Le potimarron c’est bon aussi avec du chocolat !
Pour ce moelleux, je me suis directement inspirée de la recette de Sacha dans laquelle j’ai remplacé les œufs par le substitut d’œufs et le chocolat fondu par des pépites.
Le fait de ne pas mélanger de chocolat fondu mais de rajouter des pépites permet de conserver la belle couleur orange du potimarron. Parsemer de noisettes concassées donne un petit croquant aux moelleux.
Par contre, le résultat n’est pas du tout le même que Sacha car je n’obtiens pas des parts aussi épaisses mais plutôt des bouchées assez fines. En tout cas elles sont très fondantes, on sent bien le potimarron rappé, le chocolat et les noisettes croquantes et caramélisées. Un régal surtout servi tiède !
Pour 4 personnes (moule carré 20*20cm)
- 250g de potimarron rappé
- 100g de pépites de chocolat noir
- substitut d’œuf équivalent à 2 œufs (Trouvez la recette en suivant le lien. Pour une recette avec œufs, il suffit de remplacer le substitut par 2 œufs).
- 2 sachets de sucre vanillé
- 10g de farine
- 10g de fécule
- 20g d’amandes en poudre
- 8 cl de lait concentré non sucré
- 20g de noisettes concassées et caramélisées
Préchauffer le four à 180 °
Épluchez et rappez finement le potimarron.
Dans un saladier, battez le substitut d’œufs avec le sucre vanillé, et ajoutez progressivement la farine, la fécule et la poudre d’amandes. Versez le lait concentré et mélangez bien. Ajoutez enfin le potimarron et les pépites de chocolat. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mêlés.
Versez cette préparation dans un moule carré beurré et faites cuire 30 minutes.
Servez tiède, pour des pépites de chocolat encore fondantes !
Elles doivent etre bonnes ces bouchées.
Ps: Pour répondre à ta question, non ce sont tout simplement les raisins secs que tu vois dans la pâte.
Voilà, bonne journée à toi!
Merci pour la réponse pour le Kougelhopf. Je me doutais bien que tu n’avais pas dû mettre de noisettes écrasées dans la pâte car il ne se serait plus agit du traditionnel Kougelhof, mais ça me donnait l’impression.
J’attends le bon moment (et surtout d’avoir le temps) d’en faire un !
Bisous
J’adore ta recette !
Je vais essayer le potimaron et le chocolat en urgence !
Je n’ai jamais pensé mélanger du chocolat avec la courge ..mais là c’est épatant ta recette… et ta photo joliment prise … à craquer..ou à croquer.. Bonne journée A+
Et bien …si tu n’as jamais goûté ce mélange, … « y’a plus qu’à » comme on dit !
Bonne soirée
super ta recette, et tu as raison le potimarron c’est bon sous toutes ses formes….
Judith Cook’n roll
Hello Judith Cook’n roll !
Merci pour le sympathique commentaire, je vais aller faire un tour chez toi !
Bisous
c’est certain que ça a l’air délicieux!!dur dur d’être derrière l’écran sans pouvoir y goûter!!bises
J’espère que tu n’as pas cassé ton écran pour en piquer
Si tu as les ingrédients, alors plus qu’à faire la recette !
A +
Bisous
ta photo est complétement craquante , la couleur orangé du potimarron et les pepites , miam miam
Merci ! Et sorti du four c’est encore meilleur, quand les pépites sont fondantes !
Merci d’être passée, je vais aller faire un tour chez toi
Bisous
c’est vraiment original mais je goûterai sans peur!
N’aie crainte : c’est super bon ! Quand on aime le chocolat on ne peut pas ne pas aimer !!!
Bisous
Je ne connais pas du tout ce mélange mais venir ici, c’est justement s’attendre à des surprises !
et c’est là toute la beauté de la cuisine… : être étonnée !
encore bravo !
Bonjour Cricri ! Heureuse d’avoir pu te surprendre avec ce mélange. C’est vrai que ce n’est pas si courant, mais tellement bon ! Quand on va de blogs culinaires en blogs culinaires c’est souvent qu’on est surpris !
Merci pour ton commentaire et à bientôt pour une prochaine visite, chez toi ou chez moi !
Bisous
Ces bouchées me font saliver, j’adore l’alliance du chocolat et du potimarron!
Bonne soirée
C’est vrai que c’est bon : j’ai découvert cette alliance avec cette recette ! A renouveler c’est certain !
Bisous
Que ca à l’air bon, normal il y a plein de bons ingrédients. Encore tiède avec un bon muscat, ca me tente bien.
Bonne idée le muscat avec ces bouchées potiron-chocolat ! Cela doit bien se marier !
Bises
C’est une recette super originale, j’adore…
Tes photos sont magnifiques.