Petite crème au chocolat facile sans oeufs et sans gluten
La crème au chocolat pour TOUS les gourmands !
Ce n’est pas toujours facile quand on est allergique de trouver des recettes de pâtisseries SANS œufs et/ou gluten !
Après la crème au chocolat facile de Madame Bourin, qui ne convenait pas pour ces intolérances, je me suis dit que ce n’était pas juste !!! Tout le monde doit avoir droit à sa petite crème au chocolat !
J’ai donc testé une recette à base de crème de riz, de lait, de sucre, de chocolat, et c’est tout !
La crème de riz donne une texture légèrement granuleuse et un petit arrière goût, pas désagréables cependant. Je trouve que finalement c’est une belle alternative cette petite crème car elle a une bonne texture assez épaisse. Mais la prochaine fois, je mettrai plus de chocolat !
Pour 4 petites pots de crème au chocolat :
- 1/2 litre de lait
- 35g de crème de riz délayée dans un peu de lait froid
- 35g de sucre
- 2 à 3 cc de cacao en poudre, selon le goût de chacun !
Portez le lait à ébullition.
Pendant ce temps, diluez la crème de riz, le sucre et le cacao dans un peu de lait froid : le mélange doit être crémeux mais pas trop liquide et sans grumeaux. Petit conseil :aidez vous d’un fouet.
Lorsque le lait est chaud, baissez le feu à feu doux et ajoutez le mélange à base de crème de riz, cacao et sucre. Remuez bien afin que la préparation soit bien homogène.
Faites chauffer 10 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez la crème dans 4 petits pots. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Et voilà une petite crème prête à déguster pour tous les gourmands allergiques ou non ! Facile non ?
Si cela vous a plu:
- Chocolat chaud à l’orange et à la cannelle
- Gâteau au yaourt marbré sans oeufs
- Petites madeleines marbrées chocolat-pistache
Maman nous faisait ces crèmes, elle s’était beaucoup occupée d’enfants et ensuite avec la guerre, ou il n’y avait pas grand chose, elle faisait ainsi..pour un repas de bébé aussi (bien sur les bouillies toutes faites n’existaient pas..(elle aurait eu 99 ans dans qqs jours)
Bisous
Bonjour Amélie, je suis contente d’avoir pu raviver tes souvenirs d’enfance ! l’histoir de ta maman est très touchante. Merci pour ce message, à bientôt. BIz
Une petite recette au chocolat bien tentante et de plus sans gluten, bonne soiree Doria
Merci pour ton message. Bonne soirée à toi !
Oui, à très bientôt sur mon blog alors, il y aura un billet pour toi, spécialiste du chocolat, hi!!! Bisous
Chouette une crème au chocolat sans oeuf… je note… Peut-on remplacer la crème de riz par de la maizena ????
bonne journée
manue
Je pense effectivement qu’on peut remplacer la crème de riz par de la Maïzena : une nouvelle recette à tester !
BIz et à bientôt !
Coucou, je ne connaissais pas non plus ton blog et il me plait beaucoup. Je m’apercois que nous avons un autre point en commun (wp). Cette petite crème me plaint beaucoup….
Oui j’aime bien WP. Maintenant je te reconnais … je me souviens t’avoir vu sur M6 dans Un dîner presque parfait ! Une star sur mon blog
!
A bientôt !
Cette petite crèle au chocolat me fait très envie <3 Miam!