Linzer ou mini-tartes de Linz pour Noël
Un avant goût de Noël avec ces petits bredele à la framboise !
Noël en Alsace a toujours quelque chose de magique : les maisons si bien mises en valeur, les marchés de Noël, le bon vin chaud, et surtout les bredele ! Ce sont de petits biscuits préparés parfois plusieurs semaines avant Noël que l’on déguste pour Noël (ou plutôt que l’on dévore !).
Il en existe beaucoup de sortes aux saveurs variées et aux formes infinies. Tout au long de ces semaines, je vais vous faire partager mes bredele préférés et j’espère que vous aurez envie de les préparer à vos proches ! Un assortiment de bredele, voilà une idée à offrir aux gourmands que vous connaissez !
J’aime bien préparer ces bredele car ils ne demandent qu’un temps repos d’1 heure, contre 1 nuit pour la plupart des autres variétés.
Pour faire environ 40 Linzer il vous faut :
- 250g de farine
- 125g d’amandes en poudre
- 1 CS de cannelle moulue
- 120g de sucre en poudre
- 1 CS de poudre de cacao non sucrée (le Valrhona pour les plus gourmands car plus fort en chocolat!)
- 2 œufs
- 100g de beurre ramolli
- 1 zeste râpé d’un demi citron
- confiture de framboises pour garnir les petits trous
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel
Mélangez d’abord toutes les poudres : farine, amandes, épices, sel, sucre, levure et cacao.
Ajoutez les œufs et travaillez bien la pâte. Puis ajoutez le beurre mou et le zeste de citron. Pétrissez bien la pâte jusqu’à obtenir une boule.
Faites reposer au frais 1h.
Préchauffez le four à 160°c.
Étalez la pâte sur environ 1 cm de hauteur et découpez les formes à l’emporte pièce.Disposez les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Avec le manche d’une cuillère en bois, formez un petit creux au centre de chaque gâteau et remplissez les de confiture.
Faites cuire 12 minutes et laissez refroidir hors du four, sur une grille de préférence.
Dégustez avec un petit thé, un petit vin chaud , autour du sapin, au coin du feu ou comme ça tout de suite parce que c’est bon !
Shumm les brodeles ! cette année j’ai envie des les tenter à la Marmelade d’orange… Excellent cette préparation en 1 heure de repos !
ça doit être très bon aussi avec de la marmelade d’Orange ! je vais guetter ta recette !
Biz et merci pour ta visite ! A bientôt !
délicieux petits bredeles…
c’est la seconde recette que je vois aujourd’hui ! et c’est d’autant plus marrant qu’une amie m’en a parlé ce matin ! lol
Alors il ne te reste plus qu’à les faire et à les goûter ! 😉
Biz a+
j’aime bien Noël car on mange plein de bonnes choses 🙂
miam,miammmmmmmmmmmm
bon weekend
Miam, je vois déferler les recettes de bredele sur la blogosphère et ça me donne bien envie de tenter pour en offrir à ma maman qui adore ça, à Noël… puis pour partager l’esprit de Noël façon marché alsacien. J’aimerais bien y aller cette année mais c’est trop cher snifff 🙂
Merci pour la recette ! Bises 🙂
miam ca donne envie
Coucou !C’est vrai que c’est très sympa les marchés de Noël en Alsace ou alentours. A 1h de Mulhouse, il y a Freibourg en Allemagne ou Bâle, à 10 minutes de la frontière franco-suisse qui offrent des marchés de Noël encore plus authentiques. Tu auras peut être l’occasion d’y aller l’année prochaine en prenant des billets à l’avance ! En attendant,tu peux cuisiner les Bredele et voyager en les mangeant !
Biz à bientôt !
je craque pour ces gourmandises alsaciennes
Merci de nous faire découvrir le noël de ta région. J’essaierai ptet tes gâteaux, tellement de recettes en prévisions……..
[…] dans 2 tasses et dégustez avec de petits bredele ou une belle tranche de pain d’épices […]
Bonjour, combien de temps peut on les conserver ? Sachant que j’aimerais les faire en tant que bredela pr noël, donc dans 22 jours !! merci 🙂
Bonjour !
Je dirai que, entreposés dans une boite hermétique, ces bredele peuvent se conserver une dizaine de jours.
Bons préparatifs !
BIses
Je les ai fait aujourd’hui, et c’est une vraie réussite! merci pour cette recette!
Miam ! j’ai réalisé tes biscuits et je les ai trouvé délicieux. Les miens sont à la confiture d’agrumes, miel et cannelle. Tu peux les voir sur mon blog ici :
http://gourmandesansgluten.blogspot.fr/2012/12/linzer-ou-mini-tartes-de-linz-biscuits.html
Passes de bonnes fêtes.
Tes biscuits ont l’air délicieux ! Merci pour ton commentaire 😉