Commentaires sur : Les cupcakes comme chez Magnolia Bakery : cours à l’Atelier des Sens

Par : Dupuis

Dupuis — Thu, 18 Feb 2010 10:03:13 +0000

Bonjour,
C’est mélanie Dupuis, de l’atelier des sens, je viens de tomber par hasard sur le blog, merci pour ses petits compliments, et contente que sa a plut. Je vois que sa interresserai d’autre personnes, je vais en parler à l’atelier et peut etre qu’il y aura un autre cours.
A bientôt peut être.

Par : chocobea

chocobea — Thu, 26 Nov 2009 21:33:39 +0000

Bah on les a mangé !!! En fait, en fin de cours, on a fait une petite dégustation, et apèrs tout le monde est reparti avec une boite bien rempli pour faire goûter à la maison
Ces cupcakes étaient assez moelleux, mais c’est vrai que c’est un effet de mode. Rien ne remplacera les traditionnelles pâtisseries !
Bisous

Par : chef cuistot

chef cuistot — Wed, 25 Nov 2009 22:25:37 +0000

C’est rigolo tout ces cupcakes, qu’en avez vous fait??
Moi perso je trouve les muffins bien plus moelleux que les cupcakes. C’est un effet de mode, un peu comme les macarons.

Par : chocobea

chocobea — Wed, 25 Nov 2009 19:09:36 +0000

Bonsoir Blomma,
Effectivement, ces gâteaux sont très sucrés : cela provient du glaçage .Dans la vraie recette, le glaçage est fait avec du Philadelphia Cream Cheese, une sorte de St Moret, salé donc. Du coup, pour compenser, on a tendance à rajouter beaucoup de sucre. Un glaçage au beurre peut être une façon d’y remédier. Je publierai prochainement une recette pour mettre en application ce cours bien sympathique. Je te conseille d’essayer un cours, il y a une bonne ambiance et on passe un bon moment !
Bisous bonne soirée et à bientôt !

Par : Blomma

Blomma — Sun, 22 Nov 2009 21:43:41 +0000

Justement je devais en réaliser pour la 1ère fois ce week-end pour nos invités mais je n’ai pas eu le temps. Mais j’ai déjà plein d’idées, les recettes américaines sont trop grasses et trop sucrés (le cupcake devient écoeurant), je pense qu’il faut bien dimuner le sucre dans le gâteau car le glacage lui même est déjà bien sucré. En tout cas j’aimerais bien assister à un cours aussi, au moins pour avoir la technique et plein d’idées déco. Merci en tout cas de partager cette expérience et ces jolies photos.

Par : chocobea

chocobea — Sun, 22 Nov 2009 14:39:30 +0000

Bonjour Eric, merci pour ton commentaire. Effectivement, ce ne sont pas les meilleurs gâteaux du monde, mais j’ai bien aimé quand même ! A bientôt!

Par : Eric

Eric — Sat, 21 Nov 2009 18:29:33 +0000

Merci pour les photos, le cours était sympa, oui, c’est sûr. En revanche, le gout des gâteaux, c’est une autre histoire! Sans doute trop américain, effectivement! Merci. Biz, Eric.

Par : chocobea

chocobea — Wed, 18 Nov 2009 22:03:42 +0000

Salut Aude !
Merci pour ta visite et ton commentaire ! Ce bouquin a l’air bien sympa ! Je vais le mettre sur ma liste au Père Noël !
BIsous et à bientôt !

Par : chocobea

chocobea — Wed, 18 Nov 2009 09:18:23 +0000

Oui, c’est le côté ludique des CupCakes !

Par : chocobea

chocobea — Wed, 18 Nov 2009 09:17:51 +0000

C’est vrai qu’ils étaient beau et bons , c’est ça l’essentiel non ?
Biz, à bientôt !