L’Effet Chocolat

Un petit gratin qui réchauffe !

La saison des légumes du soleil (courgettes, poivrons, tomates, aubergines) est bel et bien derrière nous. Mais une fois n’est pas coutume, j’ai acheté quelques courgettes et un bon gratin bien chaud, ça fait du bien par ce temps maussade !

On dit souvent qu’une bonne courgette a un petit goût de noisettes d’où l’idée qui m’est venue de rajouter des noisettes broyées dans ces petits gratins. Voilà qui vient rajouter un peu de croquant ! Miam !

Pour 4 petits gratins :

• 2 courgettes coupées en fines rondelles
• 2 œufs
• 80g de gruyère
• 10cl de crème fraîche allégée
• 40g de noisettes broyées
• 1 gousse d’ail
• 1 noisette de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
• sel, poivre, noix de muscade

Beurrez et frottez les 4 petits moules avec la gousse d’ail.
Battez les œufs avec la crème fraîche et l’huile de noisette et ajoutez le sel, le poivre et 1 bonne pincée de noix de muscade.
Dans les moules, déposez une première couche de rondelles de courgettes, du gruyère à mi-hauteur puis encore des courgettes.
Versez la préparation à base d’œufs dans chaque moule.
Répartissez les noisettes broyées sur le dessus avec le reste de gruyère.
Faites cuire 40 minutes à 200°c.

Dégustez ce petit gratin seul pour un repas du soir léger, en accompagnement de charcuterie ou d’un rôti de porc par exemple.

Astuce diététique : Pour une version plus light, si vous faites attention à votre ligne avant les fêtes de Noël, par exemple, réduisez la quantité de gruyère et utilisez de la crème fraîche allégée.

Si cela vous a plu:

• Gratin de courgettes sans oeufs
• Petits sablés chocolat-noisette
• Tartine de confit de tomates, courgettes et mozzarella au basilic

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