Gâteau fin aux pommes sans oeufs – Apfelkuchen ohne Ei

Posted 2 novembre 2009 Par chocobea

Une recette allemande – Ein deutsches Rezept

En feuilletant mon cahier de recettes j’ai retrouvé cette recette de ma cousine allemande : un gâteau fin et léger aux pommes, sans œufs.
Il ressemble à une tarte fine aux pommes mais la pâte est plus moelleuse et aérée qu’une tarte.
Tous les ingrédients se trouvent en France donc aucune excuse pour ne pas l’essayer si vous n’habitez pas à côté de l’Allemagne !

Pour un moule à manqué de 27cm de diamètre :

  • 100g de fromage blanc
  • 6 CS de lait
  • 4 CS d’huile
  • 50g de sucre + 1cc à saupoudrer sur les pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 200g de farine (ou 100g de farine + 100g de Maïzena pour plus de légèreté)
  • 1 sachet de levure
  • 2 pommes

Dans votre robot ou dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le lait l’huile, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine et la levure : remuez bien pour éviter les grumeaux.
Vous obtiendrez alors une pâte un peu épaisse : c’est normal.
Coupez 2 pommes en fines tranches.
Beurrez votre moule.
Étalez la pâte dans le fond du moule uniformément puis disposez dessus les quartiers de pommes. Saupoudrez les pommes avec un peu de sucre.
Faites cuire 30 minutes à 200°c.

Dégustez votre gâteau fin aux pommes avec une crème à la vanille par exemple.

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Für eine Kuchenform 27cm Durchmesser:

  • 100 Gramm FrischKäse
  • 6 CS Milch
  • 4 CS Öl
  • 50g Zucker und 1cc zu streuen über Äpfel
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200g Mehl
  • 1 Päckchen Hefe
  • 2 Äpfel

In Ihrem Küchenmaschine oder in einer Schüssel Frischkäse, Zucker, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz. Fügen Sie das Mehl und Backpulver: gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
Sie werden eine leicht dicken Teig erhalten. Es ist ja ganz normal !
Zwei Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Butter in der Kuchenform ausbreiten.
Breiten Sie Teig in der Pfanne unten gleichmäßig aus. Dann über den Apfel Keile zu arrangieren. Streuen Sie Äpfel mit ein wenig Zucker.
Backen 30 Minuten bei 200 ° C.

Genießen Sie Ihren Apfelkuchen Ende mit einer Vanillecreme zum Beispiel.

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