L’Effet Chocolat

Un classique … sans œufs !

Un gâteau comme on les aime : moelleux et bien chocolaté. A déguster nature ou accompagné d’une bonne crème à la vanille (recette avec œufs mais je vous promets d’en publier prochainement une sans !).

En substitution d’oeufs, on peut utiliser un substitut tout fait qu’on peut trouver dans les magasins diététiques ou bien le faire soi même.

Recette de Subsitut d’œuf équivalent à 2 œufs
Mélangez les ingrédients suivants et incorporez ce mélange à votre préparation :

• 1 cc de Maïzena
• 1 cc de fécule de pommes de terre
• 1 cc de bicarbonate
• 10 cl d’eau

Joyeux Anniversaire Gabriel !

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Une petite touche de céréales dans les cookies !

Pour ces cookies j’ai utilisé le Muesli au chocolat du Dr Oetker « Vitalis SchokoMüsli », acheté en Allemagne.
Ils sont sans œufs mais pas sans saveur ! Un petit gout de banane vient s’ajouter au bon gout de chocolat !

Parfaits pour ceux qui surveillent leur ligne et surtout pour les allergiques aux œufs !

J’ai utilisé la même base que mes cookies au pépites de chocolat sans oeufs.
Ils sont donc très faciles à réaliser et … trop vite mangés !!!

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La soupe du mois !

Pourquoi la soupe du mois ? Parce que c’est le mois de la citrouille ! Non non je ne vais pas vous parler d’Halloween, mais bel et bien de cuisine ! Les citrouilles, potimarrons et autres cucurbitacées envahissent peu à peu les étals de nos marchés et primeurs. Alors puisqu’il fait froid, on se laisse tenter par une bonne soupe de saison !

Je vous propose donc une soupe à la citrouille, et rien qu’à la citrouille, dans sa version la plus simple, mais tout autant veloutée et délicieuse qu’une recette plus courante où l’on rajoute sucre, pommes de terre, crème fraîche…

Mon truc pour obtenir un velouté très velouté : je passe les petits morceaux de citrouille crue dans mon magimix afin de les émincer très finement, avant de les cuire.

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Un dessert aux fruits de saison !

Même si l’été joue les prolongations, les arbres perdent leurs feuilles, les parcs ont adoptés les horaires d’hiver et on commence peu à peu à ressortir le parapluie !
Côté saveurs, l’automne nous réserve malgré tout de belles surprises ! Les figues et les poires sont les stars de ce début d’automne ! Alors invitez les au dessert et vous ravirez les papilles de tout le monde !

Un classique de la cuisine japonaise

Cela faisait longtemps que j’avais publié une recette asiatique et qui plus est japonaise. Le saumon teriyaki est une de mes recettes japonaises préférée. La sauce sucrée alliée au saumon peut surprendre si vous n’êtes pas habitué à la cuisine japonaise, mais rassurez vous, c’est délicieux, c’est une recette très facile à réaliser et originale.

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