Soupe au potimarron

Du potimarron mais pas seulement !

Revenue d’Alsace avec 4 petits potimarrons, j’ai commencé par faire une bonne soupe. Quoi de plus chaleureux que de déguster un bonne soupe quand il fait froid ?

Cette fois, j’ai ajouté plein de légumes au potimarron pour en faire une soupe de légumes bien complète. Alors que pour ma recette de velouté de citrouille, je m’étais contentée du strict minimum pour conserver le bon goût de la citrouille intact !

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Le Japon à Paris (1) : quelques bonnes adresses

Le rendez-vous de tous les japonais ou fans du Japon de Paris !

A Paris, il y a un petit quartier japonais : entre rue Sainte Anne et rue des Petits Champs, pour le trouver l’idéal est de s’y rendre par le métro ligne 14, station Pyramides.

A côté de l’Opéra Garnier, ce quartier ne ressemble en rien aux divers Chinatown que l’on trouve au Canada ou aux Etats-Unis. Vous ne trouverez pas de bâtiments à l’architecture Japonaise, mais de très nombreux restaurants, quelques épiceries, des coiffeurs, l’office de tourisme japonais et une librairie.

J’y retourne régulièrement soit pour faire des petites courses de produits Japonais, soit pour les bons restaurants bien sûr !

Direction KIOKO, l’épicerie japonaise par excellence puisqu’elle ne propose quasi exclusivement que des produits importés du Japon ! C’est donc une véritable institution dans le quartier, la preuve en est le nombre de Japonais venant y faire leurs courses, des français curieux testant de nouveaux produits ou des personnes souhaitant retrouver le vrai goût du Japon après un voyage !

Les rayons sont très fournis et ce n’est pas facile de s’y retrouver !

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Moelleux au chocolat, coeur fondant à la pistache

Succombez à la force du chocolat et son coulant de pistache !

Malgré les apparences, je tiens à préciser que cette recette est très facile à réaliser et en plus très rapide.
Le moelleux au chocolat est un incontournable dessert pour tous les fanas de chocolat : qui n’a pas déjà craqué pour le fameux moelleux au chocolat de M. Picard ?
Je vous conseille de le préparer vous même et votre gourmandise n’en sera que mieux récompensée, car nombreuses sont les variantes que l’on peut faire autour du moelleux au chocolat, ou devrais-je dire, au cœur du moelleux !
En voici une variante, cœur coulant préparé avec de la pâte de pistache : vous m’en direz des nouvelles !

Je l’avais servi avec une boule de glace à la pistache et une petite grappe de groseilles. Par contre, pour mon premier essai, je n’avais pas recouvert le cœur pistache de chocolat, d’où l’aspect « œil de sorcière » de mon moelleux ! Pour que la surprise reste entière n’oubliez pas de bien recouvrir le cœur pistache, comme je l’explique par la suite !

Petits pains aux céréales au four traditionnel

La bonne odeur de pain chaud à la maison !

Faire le pain chez soi demande certes plus de temps que de passer à la boulangerie mais offre tellement de petits plaisirs en plus !
Premièrement une certaine fierté de pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait ! » car si vous hésitez par peur que ce ne soit trop compliqué ou parce que vous n avez pas de machine à pain, détrompez vous ! C’est très facile à faire, équipé d’un bon robot avec pétrin ça ne prend pas plus de 5 minutes à le préparer et en plus vous pouvez donner à votre pain la forme que vous voulez.
Il faut tout de même bien avoir en tête et respecter le temps de repos de 2h pour ne pas le rater. Et puis il y a la bonne odeur de pain chaud qui émane de la cuisine pendant la cuisson ! Mmmh !

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Petits moelleux poire et pistache

Délicieux !

On ne rencontre pas souvent le mariage de la poire avec la pistache dans les desserts. On marie plutôt la poire avec l’amande habituellement.

Je me demandais si ces deux saveurs allaient bien ensemble alors j’ai créé ce moelleux à la poire et à la pâte de pistache. Résultat, un petit dessert comme on les aime, fruité, gourmand et moelleux à cœur.