Minis pics apéritifs aux figues, jambon et comté

Ou quand la Croatie s’invite à l’apéritif !

Cet été, nous avons découvert la Croatie, et plus particulièrement la Dalmatie. Nous avons été enchantés par les richesses qu’offrent les villes que nous avons visitées (Dubrovnik, Split) mais surtout par le calme et la sérénité qui émanent des îles (Mliet, Hvar, Korcula, Brac) : les cigales qui chantent, des paysages à couper le souffle, une eau bleue turquoise, les villages isolés dans les criques, …

Prozura – Ile de Mliet

Le climat est propice à la culture des oliviers, des amandiers, et surtout des figues que nous avons dégustées tout au long de nos nombreuses randonnées.

Sur les marchés, on trouve de très beaux fruits et légumes gorgés de soleil, du fromage de brebis, de la charcuterie dont le jambon Dalmate et beaucoup de poissons.

Toutes ces saveurs ont inspiré mon mari Jiquem pour nous concocter ces pics apéritifs, excellents avec un vin blanc moelleux, type Sauternes.

Pour une dizaine de pics :

  • 2 figues noires coupées chacune en 8
  • 2 tranches de jambon cru
  • un beau morceau de comté
  • une dizaine de pics en bois

Lavez les figues, coupez l’extrémité (là où la peau est plus épaisse) et découpez les en 4. Gardez la peau.
Découpez de fines lanières de jambon.
Coupez des dés de comté.
Enfilez sur chaque pic : un dé de comté, un quart de figue et une lanière de jambon.

Voilà, c’est prêt ! Rapide et ultra facile non ?

Si cela vous a plu:

Be Sociable, Share!